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  • 任何一个了解钙的重要性的人,绝对不会让自己缺乏它。钙可以像母亲一样抚慰我们,也像镇静剂一样使人放松,并且像氧气罩一样挽救人们的性命。 缺钙的人,经常神经紧张,无法松驰下来,工作所产生的疲劳无法获得缓解,所以总是于奔命,使得自己精疲力竭,暴躁的脾气更令人敬而远之。 缺钙的人常会失眠,那是神经无法松驰的另一种形式。只要摄取充足的钙,就可以避免吃安眠药及其所产生副作用。 牛奶是最丰富的钙来源,睡前一杯温 ...
  • 烹饪用酒统称"料酒",它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。 黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度 ...
  • 专家研究认为,某些“最佳饮食”对养生更为有益。      最佳蔬菜既能提供丰富的营养成分,又有抗癌功效的蔬菜当为最佳。红薯既是维生素的“富矿”(每天吃100克就能满足成人一天对胡萝卜素以及维生素C的生理要求),又是抗癌能手。日本专家的测试资料表明,就抑癌作用而言:红笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等表现不俗,可供您安排菜谱时参 ...
  • 各类食物中,水果的主要成分是果糖,无需通过胃来消化,而是直接进入小肠就被吸收。米饭、面食、肉食等淀粉及含蛋白质成分的食物,则需要在胃里停留一两个小时,甚至更长的时间。   如果您进餐时先吃饭菜、再吃水果,消化慢的淀粉蛋白质会阻塞着消化快的水果;所有的食物一起搅和在胃里,水果在体内摄氏三十六七度高温下,容易腐烂产生毒素 ...
  • 如何上酒?这个问题在现在的普通家庭中较少或更少运用,但从愈来愈多的年青人接受新生活变化来看,还是有必要研究一下的。 正确方式为酒杯只倒二分之一满。 &n ...
  •   有些怀孕的妇女买些滋补药品服用,以求强身健体,利于胎儿生长发育。其实,孕妇在妊娠期间不宜多吃滋补药品。   人们知道,任何药物(包括各种滋补药品)对人体并非都是绝对安全的,它们进入人体后要经过某些器官的吸收、分解、代谢,多会产生一定的毒性作用或过敏反应。同时,孕妇体内的酶系统也会发生某些变化,药物在代谢过程中不易解毒或难以排出,常可蓄积中毒。有些药物在母体可通过胎盘直接影响胎儿生长发育,甚至发 ...
  • 1、形成和特点: 素菜是以时鲜蔬菜、瓜果、豆腐、豆制品、面筋和笋菌类为原料,以植物油精工烹制的素食佳肴,风味别致。 2、特点: &n ...
  •   酸牛奶是儿童喜爱的一种营养饮料。它是用鲜牛奶或脱脂牛奶为原料,经消毒灭菌后,用纯培养的乳酸菌发酵而制成的,是奶制品中营养最佳的一种。酸牛奶中的蛋白质由于受到乳酸的作用形成微细的凝乳,变得更容易消化吸收。乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等。 酸牛奶虽是一种有 ...
  • 因西瓜性寒,凡脾胃虚寒,如面色苍白、容易疲倦、容易出汗、饮食量少、怕冷、偶食寒凉或油腻食物后大便溏泄者,应谨食少食。 老年体弱者及婴幼儿也应慎食西瓜,尤其不宜食冰镇的西瓜。因西瓜含有较多的糖分,故糖尿病患者也不宜多食西瓜。 &nbs ...
  • 镁是人类必需的微量元素,在体内金属元素中居第4位,仅次于钙、钠、钾;在细胞内仅次于,钾而居第2位。细胞内镁的存在对钾的存留有调节作用,镁对蛋白质合成和肌肉的用收缩有重要作用。镁是体内209多种酶的活剂,镁还能抵抗其它有害因素的作用,维持心肌细胞完整。 & ...
  • 保护眼睛不仅仅是滴点高级眼药水,从饮食习惯做起更为重要。下面我们介绍一下饮食营养与眼健康的关系。   视物的过程需要维生素A的参与,视神经的传导又需要维生素B族的帮助,预防眼睛的老视需要健康的血管,维生素C和维生素E对此很有帮助。在缺乏维生素A时,眼睛往往感到发干、发涩,容易疲劳,严重时眼白表面干燥、皱缩,甚至导致角膜 ...
  • 过去,人们都提倡孕妇的饮食中必须包括动物肝脏,因肝脏含有丰富的维生素和微量元素,认为是孕妇食谱中必不可少的食品。但是,过多地食用动物肝脏,也会导致副作用。   近年来英国学者研究发现,孕妇过多食用动物肝脏易导致体内维生素A达到危及胎儿的水平,并可能有致畸作用。英国学者通过对一些畸形儿,包括耳朵缺陷、头面形态异常、唇裂、 ...
  • 多喝茶更能促进食物消化并提神醒脑,于是时下的茶坊一家接一家地开设,但是茶可不是每个时段都能喝,尤其是女性朋友更得特别留意,以免身体越喝越差!女性朋友较不宜喝茶的时期分为:   1、每个月生理期来临时。因为,此时经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果,像是菠菜、葡萄和苹果等水果。 ...
  • 火锅,一直以来就是我的最爱。冬天的时候,火锅就小酒;天气热了,火锅就可乐;夏天了,火锅就冰激凌。各种各样的火锅吃得我两眼冒光。以至于现在有人请我吃饭,问我想吃什么的时候,我怯怯的说出火锅2个字的时候,朋友总会说:算到你也没有别的花样。牵着鼻子把我带到定好位子的火锅店,看着我大快朵颐…… 一遍遍提起火锅,每个人的耳朵都感 ...
  • 白菜为十字花科植物,又称大白菜、黄芽菜等。其菜身干净、菜心结实、菜叶软、形状圆整,菜头包紧为上品。四时常见,冬春尤胜,被誉为“百菜之王”。白菜是我国北方广大地区冬春两季主要蔬菜,营养丰富而脆美无渣。有炖、炒、熘、做馅、配菜及凉拌等吃法,且具有一定的疗病价值。   白菜含有丰富的维生素C和钙、磷。据分析,每百克白菜中含维 ...
  • 日常生活中,我们常用的白糖、砂糖、红糖都是蔗糖,是由甘蔗或甜萝卜 ( 即甜菜茎 ) 制成的。制成糖以后,经过一番加工精炼就成为白糖。砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同,砂糖的结晶颗粒大,含水分很少,而绵白糖的结晶颗粒小,含水分较多。它们都是纯碳水化合物,只供热能,不含其他营养素,但具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气的功效。红 ...
  • 有人吃食品时,喜欢夹些或蘸些生白糖,其实这种吃法对健康不利。   因为白糖在生产、包装、运输、贮存的过程中,很容易受病原微生物污染,尤其是存放一年以上、颜色变黄的白糖,会引起胃肠不适、腹泻等症状,甚至引起过敏性反应。   所以,一定要注意生白糖不是无菌的,尤其是存放过久的白糖,更不能生吃。在吃白糖时只要加热到70℃并超 ...
  • 白糖有助于提高身体对钙的吸收能力。近一时期科学人员试验时 发现,与单独喂钙片相比,将白糖与钙片喂动物,可使它们的小肠对 钙的吸收量提高约10倍。尽管牛奶等食品里所含的碳酸钙无法被小肠 直接吸收。但是小肠里的细菌分解糖后可制造出乳酸,乳酸可分解碳 酸钙,使之变得易于被小肠吸收。而白糖中主要成分蔗糖正适合被微 生物利用,因 ...
  • 饮食保健是保持身体健康的一个重要手段,而饮食保健并非一定要吃各种保健品,下面介绍几种日常生活中的常见食物,如果能经常使用可以起到保健的作用。   蜂蜜:每天早晨空腹吃一匙蜂蜜,能安五脏,止痛解毒防止血管硬化久服可延年益寿。   生姜:每天吃早饭时以数片生姜佐餐,能促进血液循环帮助消化。   花生:花生含有人体所需多种氨 ...
  • 泡茶的最佳水温为70℃~80℃,泡出来的茶色香味俱佳。      热咖啡的温度在70℃左右时才香甜可口。      热牛奶、热汤等在60℃~65℃时味道最好。      冲蜂蜜的水,最佳温度为50℃~60℃。     煮粥下米时,水的最佳温度是50℃~60℃。甜食感觉最甜的温度是37℃。凉开水在12℃~17℃时口感最好 ...
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