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大家都知道，酸牛奶是由牛奶做成的，但是，稀的液体牛奶，为什么会做成凝固成导体而又略带酸味的酸牛奶呢？
牛奶是一种复杂的胶体混合物，是不透明的液体。奶里含有蛋白质、乳糖、钙质等物质。当在消毒的仍中加入发酵剂乳酸菌时，乳酸菌就会在适宜的温度（3
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喝咖啡和品酒一样都是种艺术，在品味咖啡的同时，也是在满足各种感官的需要，调动视觉，嗅觉，味觉，不知不觉中就有了对咖啡的迷恋。在芳香四溢的空气里弥漫着的还有从容，优雅和浪漫。里，Brat Pitt 演的男主人公就是在清晨的咖啡馆里和女主人公一见钟情，一杯咖啡冲淡了初识的拘谨，也掩饰着两颗狂跳的心。里，Kavin Cost
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优质酸奶呈乳白色或淡黄色，凝结细腻，元气泡。口味甜酸可口，有香味。变质酸奶往往呈深黄、或发绿、呈灰色、凝块不整齐，有气泡。口味偏酸，有酒精辣味或霉味，表明有杂菌污染，不宜食用。
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鲜奶的新鲜度及质量检验尤为重要。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法：
方法1 感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉锭，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
 
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1、把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部。如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，一般白酒都应该是无色透明的。
2、判断酒的度数可以用摇晃的方法。
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牛奶的营养价值很高，对人体健康有很大的作用，现在人们也越来越认识到牛奶的价值，但是不少人在煮牛奶时犯了一些错误，下面介绍几种常见的不正确的做法。
牛奶忌高温久煮。牛奶加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化，在60～62摄氏度时出现脱
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青梅浓缩汁：是一种天然绿色的健康食品。在现代医学研究中发现青梅中含有人体所需要的维生素、矿物营养、蛋白质、有机酸等；具有清血、强肝、整肠、消除疲劳、抗衰老、杀菌功能，具有抗癌、改善心血管功能、促进消化等药用价值。该产品组织细腻，酸甜可口，呈良好的透光状，且保持了青梅特有营养成份、色泽和清香气味。
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眼睛, 鼻子和嘴巴都参与对酒的品尝. 为了得到好的结果要遵守以下原则:
一间非常明亮且远离其他香味的房间(如花, 香水, 烟草)
饭前尝酒
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拥有一个好的酒窖就可能去以好的价格买进年轻的酒，存放到最好的时候再喝。同时对于酒要有好的存放条件，酒窖要阴暗，凉爽，温度应稳定在11－15度，湿度在70－75%，安静无其它异味。如果没有酒窖，也可以把酒放在专门的酒柜中存放。
建议将葡萄酒水
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"茶有茶道"这话一点没错。不过，让置身于忙碌打拼之中的现代人通晓源远流长的"茶道文化"，似乎不是三言两语，一朝一夕的事。我们希望通过最简洁明了的方式，让您了解不同的茶叶在季节交替中所产生的不同功效。
春花
俗话说：一年至季在于春。如何调整好
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鱼头火锅的流行似乎是忽如一夜梨花开的事情，好象曾经的红焖羊肉。火锅好象成了一种什么主义，什么内容都可以往里装，从重庆火锅派生出鱼的头火锅、山珍火锅、药膳火锅等等许多品种，我想象不出有什么东西是不可以被四川人拿来放在火锅里涮的，简直是无所不涮，包罗万象。不过我对鱼头火锅的出现倒是举双手赞成的，因为虽然自己不是南方人，但对
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依所需的厚薄、粗细，逆纹切成片或丝，放入容器中，准备腌浸，但肉质滑嫩鲜美的关键在于加水，半斤肉丝约加半碗量的水，而这半碗水不是一次加入，而是在拌腌过程中慢慢分几次加入，水分会逐渐被肉吸收，腌10~20分钟后下锅炒，就会滑润适口。
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吃火锅可以说是人生一大乐事，可是有的人吃火锅不得法，出现一些偏热症状，甚至引发某些疾病。现介绍几则方法。
多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补
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以前不明白，为什么妈妈每年都会帮衬固定的商号买腊味，人大了食的经验多，明白到食味很重要，一来是个人的口味，二来原来腊味不好味，会影响整煲饭或全个菜的食味。
现在人的饮食都会偏重健康，常说腊味肥腻不健康，但仍不离不弃，每年这个时间腊味都成为热
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桂菜就是广西菜，饮食习惯南北交融，表现在菜肴上就结合了粤、湘、川等地特色，并根据当地人生活习性逐渐形成了干、香、酸、辣的风格。在热点Disco院内有一家甲天下食府，专营桂林特色菜。像阳朔啤酒鱼，鱼虽是内地所产没什么新鲜的，可经过桂林的传统烹调方法和当地的原料--“漓泉啤酒”和腌过的酸辣椒一加工，口味就和平时吃的鱼不大一
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[ 刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为
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韩国的餐饮很有特色，比较注重形式，餐具讲究，吃饭时各式各样的小吃经常摆满桌面。据说这是受古代皇宫中餐饮方式的影响，流传至今。
韩式餐的口味特点是鲜、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等。
烤肉主要是烤牛肉或牛排。就是将牛
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从地中海飘来阵阵香氛，拉丁海洋的水滴—迷迭香，在风中摇曳着，诉说着属于 她的传奇。
美食最本质的元素是自然与艺术，而意大利美食两者兼而有之。亚平宁半岛浓郁 的风情，赐于意大利美食以自然韵味。穿越时空的文化底蕴，又使意式佳肴富于艺术 灵感。追
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阿曼地处阿拉伯海湾，为热带沙漠气候，海产较为丰富，主要有龙虾、对虾、梭子蟹、墨鱼、鲐鱼、鲳鱼、石斑鱼及养殖大虾等。家禽主要有鸡、鸡、牛、羊、猪等。阿曼当地人禁食肉。蔬菜品种可谓是名目繁多，丰富多彩，土豆、番茄、黄瓜、刀豆、茄子、碗豆、扁豆、西葫芦、苦瓜、青椒、红椒、桔黄椒、青红尖椒、冬瓜、红白葱头、美国芹菜、青红尖椒、
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黑菌又名“块菌”、“拱菌”，是法餐中的又一经典美食代表。天然黑菌在烹饪界中有“黑钻石”之美称。而法国天然黑菌的珍贵程度可是与黄金等价，即法国人常说的“一克黑菌一克金”，可见其珍贵和稀有。
黑菌浑体呈黑色，带有清晰的白色纹路，其气味芬芳，稍
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