-
红枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩，皮色由红变黑；高温、潮湿易出浆、生虫发霉。保存方法：可在清明前曝晒四五天。
为防止发黑，可在枣子上遮一层篾席，或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内，加木盖或拌草木灰，放桶内盖好。也可用30克至40克盐，炒后研成粉末，分层撒于500克红枣上，然后封好，红枣就不会坏。
...
-
1)视米的多少按1∶120的比例取花椒，纱布包成若干小包，混放米缸内加盖密封。
2)按1∶100的比例，取八角茴香，用纱布包成若干小包，一层大米放2包至3包，加盖盖严。
3)取干透的檀香，劈成小条块，插在米缸内，加盖封紧。
4)取干大蒜、姜片若干，混放在大米缸内。
5)大米存放处，必须保持干燥，盛米器皿不可全装满，上面留一定空间，放上防蛀物，效果更佳。
...
-
卤水，可作多次用途，每次浸完食物后，把姜、葱及卤水料取起不要，把卤水煮沸，冷后盖密放入雪柜内。每四或五天取出煮沸，冷后又放回雪柜，这样可以保留很久，保留越久，浸之食物更香。
...
-
醋，醋中所含的醋酸，有很好的杀菌和抑菌作用，但也有些霉菌耐酸，使醋变淡，产生霉臭气味。因此，买回的散装醋应先用纱布过滤，然后加热煮沸，冷却后装入洁净的瓶中，盖严备用。
...
-
碘盐家庭中应把碘盐放入干净的容器内保存。碘盐遇热、受潮、风吹和日晒等均可使碘盐挥发。因此，应将买回的碘盐放入有盖的瓶、罐内，不可开口存放。在炒菜或做汤时，尽量晚放碘盐，以减少碘的挥发。
...
-
植物油，盛油的容器，不要用塑料桶和金属容器，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。盛油前应把容器洗净擦干，装油后加盖密封，存放在干燥避光处，可以减少油脂与空气。光线、高温接触的机会，如需保存较长时间，应加入抗氧化的维生素E，对控制酸败有一定作用。500克食油，加入维生素E胶丸一颗(将胶丸刺破挤入油中)摇匀即可。另外，用过的熟油不要和生油掺在一起。
动物油，熬油时，可熬老一点，除尽油渣，趁油未凝结以前
...
-
小黄瓜在常温下会慢慢变乾。冷藏保存前，必须先将小黄瓜外表水分擦干，放入密封保鲜袋中，袋口封好后冷藏即可。
...
-
老姜本身已纤维化，不适合冷藏保存，容易使水分流失，可放在潮而不湿的细沙里保存。嫩姜与粉姜要装入保鲜袋内，置于冰箱保存。姜只要切过，切口就必须用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏。
...
-
鸡蛋码在容器里，一定要大头向上，直立堆码，不要横放。
这是什么原因？原来，刚产的蛋蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋”。如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋。因为
...
-
马铃薯由于表面大多凹凸不平，削平时经常连皮带肉地一起削掉，十分浪费。如果把马铃薯放在开水中煮一下，然后再用手直接剥皮，就可很快将皮去掉，既省力，又经浏，而且烹调后，味道也更加甘美。
...
-
用流动的清水及手充分搓洗 5 遍左右，接着将盐巴撒在砧板上，用两手轻轻地来回搓动放在砧板上的小黄瓜，如此一来，可利用盐巴在表皮上搓出伤痕，渗透在表皮下的农药便会渗出。用砧板磨擦后再用流动的清水将盐巴清洗干净。
...
-
市售豆芽菜可能会用含有以亚硫酸等漂白剂漂白过才出售，因此，必须将豆芽菜浸水，使那些不安物质溶解在水里，再使用加了醋的热水烫 30 秒，才可食用。
...
-
西洋芹菜因培育期长，为防止病虫害而使用大量农药。
首先，将叶和茎用手折开，置于流动的清水下冲洗 1~2 分钟，
再浸泡在醋水中 (三杯水加一大匙醋) 。
为使芹菜和醋水接触的面积增大，应将芹菜切薄片，浸泡 5 分钟后再用水冲洗干净。
...
-
新丝袜在水中浸透后，放进电冰箱冷冻室里，等丝袜冻结后拿出，让其自然融化并晾干，这样穿着时就不易损坏。
...
-
纯棉织品是天然纤维，具有吸湿性强、怕酸不怕碱的特性，因而纯棉衣物必须洗净晾干，放入樟脑丸等防虫剂收藏。
...
-
滴几滴食醋在温水里，将洗净的丝袜浸泡片刻再捞起晒干，其纤维会变得更坚韧，还可去除袜子的异味。
...
-
灯芯绒做夹衣，其背面可受到保护，避免掉毛。如做单衣，膝、肘部要垫衬布，并避免横裁，以防断裂。
...
-
涤纶衣物纤维上产生一种肉眼难以看到的“毛发”，穿用时受到摩擦而起球。可用波美３７度的苛性钠，氢氧化钠７５０毫升，加热至７５℃，均匀地喷洒在衣服上，７～８分钟后，放入５００毫升开水中，再加入１０毫升苛性钠（波美３７～４０度）煮３～５分钟，取出冷却、漂净、晾干。已经“起球”的衣服，可将毛球剪去，再照此法处理。
...
-
风雨衣淋湿后，不宜擦拭和曝晒，以免损坏防水层，降低防水性。应用双手提起衣领，抖去水珠，晾成八九成干，然后用熨斗略熨使其恢复平整即可。洗涤时，可将其浸入３０℃以下的中性洗涤剂溶液浸泡１０分钟，把风雨衣平铺在搓板上，用毛刷轻轻地刷洗。不能用碱性大的洗涤剂和汽油、酒精等有机溶剂，洗涤液也不宜温度过高。洗净后应放阴凉处晾干，再将熨斗调至７０℃左右熨平。
...
-
①洗涤：不宜用力搓擦拉扯，也不宜绞拧过干。②晾晒：应趁湿使汗衫恢复原来的长短形状，干后即可保持原有的形态。
...
