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孕妇为何喜吃酸

    妇女怀孕后,胎盘会分泌一种叫“绒毛膜促性腺激素“的物质。这种物质有抑制胃酸分泌的作用,令孕妇产生恶心欲吐、食欲下降、疲倦乏力等症状。由于酸味能增进食欲、刺激胃液分泌、提高消化酶的活性、促进胃肠蠕动,所以孕妇大多喜欢吃酸味食物。
    从营养角度看,总的说来,孕妇吃酸味食物是能满足母亲和胎儿的生理及营养需要的。孕妇容易发生缺铁性贫血,而酸味物质有利于铁的吸收,促进血红蛋白形成。妇女怀孕两三个月后,胎儿的骨骼开始形成。其中构成骨骼的主要成分是钙,而酸味物质可提高食物中钙的溶解度,帮助胎儿吸收。故有助于胎儿骨骼的生长发育。维生素C既对胎儿形成细胞基质、产生结缔组织、心血管的生长发育和造血系统的健全起着重要作用,又可增强母体的抵抗力和促进母体对铁质的吸收,而酸味食物大多富含维生素C。
    不过,有的酸味食物对母亲和胎儿无多大益处,如腌制的酸菜(虽酸味十足,但维生素C、蛋白质、矿物质等营养成分几乎被全部破坏),所以孕妇吃酸要讲究。
    适合孕妇食用的酸性食物有:西红柿、樱桃、杨梅、海棠、桔子、葡萄、酸枣、山楂、青苹果等新鲜水果。这些酸性食物既帮助孕妇改善胃肠、增进食欲,又能补兖营养,吃之可谓一举多得。
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