老人饮食营养新标准
前不久，世界卫生组织营养专家小组对老人营养范围做出了新规定：
总脂：应占膳食总数量的15－30％。其中包括饱和脂肪酸0－10％；多链不饱和脂肪酸3－7％，代表食物主要有米糠油、红花油、豆油、玉米油、香油、花生油、菜籽油等。但如果摄入过多，反而对健康不利。
蛋白质：应占膳食总热量的10－15％，其余能量的85－90％来自脂肪、碳水化合物等。而复合碳水化合物，占50－70，主要在小米、玉米面，绿豆等食物中。
微量元素锌：老年人应选题多补些富含锌的食物，有鲕鱼、沙丁鱼、鳕鱼、土豆、胡萝卜、牛肉、牡蛎、肝肾、花生、杏仁、核桃仁、糙米等。
游离糖：下限为零，上限为10％。主要指甜菜、甘蔗中提纯的游离糖，不包括水果、蔬菜、牛奶中所含的糖分。
食用纤维：每日16－24克，主要存在于芝麻、香椿、豆类、海藻等食物中 食盐：上限为每日6克，无下限量。
食物胆固醇：上限为每日300毫克，下限为零。
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