老年人不宜多喫油條
    年歲大的老年人易患老年性痴獃癥,這是由於大腦萎縮引起的一種精神障礙性疾病@V饕 硐治 ⊥A對於外界事物漠不關心,思維間斷,大事忽略,小事糾纏,情緒不穩。這種病除遺傳因素外,與人體攝入的金屬鋁有關。鋁對腦神經是有害的,腦對鋁有親合性,腦組織含鋁過多,能催人衰老,記憶力減退,智力低下,行動遲緩,有人用X射線及電子顯微鏡發現,老年性痴獃者的腦組織內含鋁量超過正常人的4倍,甚至30倍,在體內超過正常人的5–10倍。
    而油條、油餅這類食品中含鋁較多,這是因為在炸油條時面中摻入了硫酸鉀鋁(明礬),以一個50克重油條來說,就含鋁10毫克左右,如果每天喫2根油條,1個月可攝入鋁600毫克。一般體重70公斤的正常人體中,隻含61毫克,就這些也正是人體所需要的。為了預防老年性痴獃,宜少喫或不喫加入明礬的油條、油餅。
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