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  • 1.把面条煮熟,西红柿切成块,焯好的豆角切成3cm长。 2.茄子、柿子椒,切成片,葱头切细丝,大蒜切碎,香肠切成斜块。 3.锅中放油加热,把2倒入锅中炒。 4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。 ...
  • Marinara汁做法: 1橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。 2倒入茄膏,慢火煮约10分钟。 汤做法: 1、拍松蒜头,放橄榄油中煎至金黄色,转猛火加入青蚝。 2、加入番茄粒和白酒, 镬盖煮至所有青蚝打开。 3、加入Marinara汁,以慢火煮至汤浓,洒上少许橄榄油,伴以芫茜即可。 烹调时间:25分钟 ...
  • 1.将莴苣剥开清洗并弄干; 2.大蒜压碎后再细切。 3.将红椒、洋葱、芹菜、磨菇切细(切得非常细),小黄瓜切片 4.将材料搅拌后并洒上柠檬汁 5.将拌好的沙拉放入冰箱约十分钟后,淋上义式香脂醋和橄榄油 ...
  • 1.鱼胶粉用4倍水开匀。 2.将忌廉、鲜奶及糖用慢火加热2分钟后离火,加入 呢拿香油拌匀。 3.加入鱼胶粉溶液,用慢火煮至完全溶解。熄火待凉后,加入甜酒。 4.将混合液倒入 喱杯中,放入雪柜雪至凝固即成。 ...
  • 作法: 1、烹调通心粉,同时,把调料放在一个平底锅里。文火加热1-2分钟使其融化并混合在一起。 2、加入1-2汤匙水,使其具有粘性。 3、在上菜的时候,加入切好的洋葱、虾仁和红胡椒粉。 ...
  • 作法: 1、准备好生面团。同时,备好馅。在一个打杯里,放入火鸡、食盐、胡椒粉、罗勒、欧芹。 2、用保鲜膜包好,在微波炉里高档加热5分钟。1-2 分钟。然后放在一边冷却。 3、当准备完毕,把比萨面团分成均等的两份并做成两个10英寸的卷。预热至425度。 4、把西红柿浆涂抹在面团上,然后在面团上撒上烹饪好的火鸡的混合物,并吸出多余的水。 5、在上面加上泡软的长条蘑菇并加上尽量多的新鲜罗勒和奶 ...
  • 作法: 1、准备好生面团。同时,备好馅。在一个打杯里,放入火鸡、食盐、胡椒粉、罗勒、欧芹。 2、用保鲜膜包好,在微波炉里高档加热5分钟。1-2 分钟。然后放在一边冷却。 3、当准备完毕,把比萨面团分成均等的两份并做成两个10英寸的卷。预热至425度。 4、把西红柿浆涂抹在面团上,然后在面团上撒上烹饪好的火鸡的混合物,并吸出多余的水。 5、在上面加上泡软的长条蘑菇并加上尽量多的新鲜罗勒和奶 ...
  • 做法: 1. 将意大利粉放入滚水中,煮五分钟,再焗约十分钟,盛以筲箕,冲冻水,沥乾水份,盛以大碟。 2. 将牛柳切条状,加入腌料腌三十分钟。 3. 将洋葱、甘笋、红椒切丝。 4. 放二汤匙油落热镬中,爆香蒜茸,加入牛柳丝,炒熟,盛以碟。 5. 再放一汤匙油落镬中,炒洋葱、甘荀、红椒、青豆,落四分一茶匙盐,再将牛柳回镬,炒匀,盛起。 6. 烧热镬,放下牛油,筛下面粉,加入葡汁料,煮滚,加 ...
  • 做法: 1. 意大利青瓜切片,西兰花切朵,用水灼熟,留少许作装饰用,洋葱切片。 2. 放牛油落平底镬中,煮溶,先炒洋葱,继加入青瓜,西兰花,洒上粟粉,炒香。将全部材料放入搅碎机中,打至稀烂。 3. 用煲煮滚上汤,加入(2)之材料,再加入奶及盐,煮至滚,盛以汤碗或汤碟,放上少许西兰花作装饰,上台供食。可供四至六人享用。 注意: 汤不可煮得太久,一滚即可,以免失去维他命C。 ...
  • 做法: 1. 橄榄油和醋、盐、胡椒混合,以叉子快速搅匀,做成酱汁备用。 2. 面包、番茄、黄瓜切丁,洋葱、卷心菜切丝,和橄榄及生菜一起混合拌匀。 3. 色拉在上桌前,拌入1的油醋酱即可。 要点: 1. 这是意大利风味的色拉,加入面包吃起来更有饱足感,天热时还可作为简单、凉爽的午餐。 2. 这道意式风味色拉,自然应该使用意大利面包,但中国不容易买到意式面包,所以用法国面包代替就行了。 ...
  • 烹调步骤: 1. 蕃茄剥开放入热水中使外皮分开。 2. 起油锅爆香牛肉,炒熟后起锅备用;将烫好的蕃茄去皮切成块备用。 3. 起油锅,放入洋葱炒软后加入大蒜爆香,加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。 4. 再加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬,等汤汁稍干即可。 5. 将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。 ...
  • 制作步骤: 1.用刀把鸡一分为二。 2.锅烧热,加入橄榄油,再放入已用盐和胡椒调味的鸡炸至金黄色。在这时,加入大蒜煎成金色,再放入黑橄榄、红黄两种圆椒和迷迭香。 3.把所有的原料一起烧几分钟,倒些白葡萄酒,让其蒸发一会儿,放入番茄和鸡汤。再放入175度的烤箱烤20-25分钟,等熟了以后取出。 4.从沙司中取出鸡,把鸡保温,同时把沙司调味后放入烤箱加热。 5.把每块鸡胸切成4至5块,分别 ...
  • 做法: 1. 野茹泡开后切成丝。 2. 难高汤放入野茹炖煮4至5小时。 3. 另起一锅用橄榄油将洋葱、大蒜碎末8分钟小火爆香。加入番茄续炒。 4. 在野茹难高汤中倒入鲜奶油,加热浓缩汤汁。 5. 将做法3、4和煮熟的意大利面一起拌炒。 6. 置盘时,撒上烤好的培根即成。 心得: 所谓的干制意大利面,根据意大利的法律规定,必须是100%的杜兰小做为原料;只能用天然材料著色,不得使用人工色素或防腐 ...
  • 作法: 1. 大蒜、辣椒洗理净、切成碎末。 2. 将柠檬汁、盐和胡椒粉放入深容器中拌匀,慢慢加入菜油,边加边搅拌均匀,再加入冷开水,继续搅拌成乳糜状。 3. 最后加入大蒜末和辣椒末拌匀即成。 特点: 浅黄色,味鲜香辣微酸,爽口解腻。常用于蔬菜沙拉。 ...
  • 制法: 1.鲜贝洗净,鸡脯肉洗净,切片后放于碗中加入精盐、胡椒粉及淀粉腌拌,待用。 2.小黄瓜洗净去头尾,切片;西兰花撕去老筋,洗净;番茄去蒂洗净,切块;鸡蛋打入碗中,打成蛋汁,待用。 3.炒锅置旺火上,倒入橄榄油烧热,放入鲜贝、鸡脯肉滑炒后即倒入蛋汁炒散,加入米饭及番茄酱、精盐、黑胡椒粉炒匀,接着加入小黄瓜片,西兰花及番茄块略炒一下,即成。 特点: 色泽鲜艳,光亮油润,软糯鲜香。 ...
  • 做法: 1、用橄榄油将洋葱、大蒜8分钟小火爆香。 2、加入墨鱼,淋上白酒拌炒 3、加入酸豆、番茄续炒。 4、最后再加煮熟的蔬菜面一起拌炒即成。 步骤: 1、备妥处理好的墨鱼 2、墨鱼快炒熟时再加入酸豆和番茄(1颗大番茄约等于4、5颗小番茄的量,可互相取代) 3、蔬菜面同样须先煮熟后再加入拌炒。 & ...
  • 做法: 1、用橄榄油将洋葱、大蒜8分钟小火爆香。 2、将海鲜料放入炒锅,并淋上白酒拌炒至熟。 3、将炒好的海鲜料置入海鲜高汤中炖煮。 4、放入九层塔和芹菜 5、最后加入煮熟的意大利面即 ...
  • 作法: 意大利面条煮熟,用凉水浸控干; 大虾肉切段用油煎熟,葱头切丁用黄油炒黄,加番茄酱炒到油呈红色时,放盐,柠檬汁调好口味,把虾段放入烩之; 意大利面条用黄油炒透,放盘中间成凹形将烩虾放入,上面浇奶油少司(稠些),再在奶油少司上贴青菜叶及削成花形的青,红椒片点缀。 ...
  • 作法: 1、虾仁去泥肠、大蒜、西洋芹切碎。          2、锅烧热,放奶油、蒜末炒香, 加入虾仁、炒至虾仁 变色后,加入a料煮至汤汁收干。 3、烧半锅水放少许盐、将意大利面煮熟后捞出         4、煮熟的面条上、淋上虾亡酱汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。 ...
  • 作法: 1.把焗炉预热至华氏425 度。 2.把红椒粒、洋葱、蒜茸混和一茶匙橄榄油于焗炉碟上,放入焗炉焗二十五分钟,搅匀。 3.把香肠的外皮撕去,弄成肉碎,然后放在锅内煮至香肠转为粉红色为止,煮好的香肠备用。 4.把牛肉及煮好的香肠同炒。 5.把通心粉煮好,留下1/2 杯意粉水备用。 6.把焗好的蔬菜取出,加入炒好的牛肉和香肠,再加入紫苏、通心粉、芝士等材料,再放入焗炉内焗十分钟,如果 ...
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