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  • 哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。 ...
  • 东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊! ...
  • 制法: 1、先将蕨菜用清水脱盐,泡去咸味,再用开水打焯,捞出控干水分。 2、加精盐、味素、花椒油拌好,然后改刀成寸段,码入盘中,呈棱型。 &n ...
  • 在赫哲渔村,常用此菜招待客人,原汁原味,乡情浓郁。 制法: 1、把活鱼肉削下,切成薄片,放到盆里上桌。 2、用盐、醋及辣椒油蘸着吃 ...
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