-
烹饪方法：将猪肉洗净用绞肉机绞末，圆白菜叶洗净用沸水烫软后去菜梗摊平，葱
头洗净切末，板肉洗净切５片，用沸水烫软码入烤盘；备用。
将盐、胡椒粉、鸡蛋、猪肉末、砚粉、葱头末放在一起拌匀成馅，放入圆白菜的中
间，卷成长方形卷，码入烤盘内的板肉片上，倒入柠檬汁与用鸡汤、牛奶，玉米粉调匀
的糊汁，放进烤箱烤熟。起菜时每份一片板肉、两只圆白菜卷，浇上原汁即可。
特点：味美可口。
&nbs
...
-
烹饪方法：将土豆洗净煮熟后沥干，冷却后用绞肉机绞末；把鱼洗净去头尾，将鱼肉放入锅内加少量水用文水焖煮至水将煮干时，浇上少许柠檬汁略焖，冷却后剔除骨刺擦成末，备用。
将土豆末与鱼肉末混和，加入精盐、桂皮粉、胡椒粉、柠檬汁调好口味搅拌均匀，制成小圆饼蘸上鸡蛋、面包粉，备用。
把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入小圆饼炸至金黄色即可食用。
特点：香脆味美。
&
...
-
制作过程：
1. 将调味料调匀备用
2. 热油锅，放入3大匙油，炒香香菇丝、笋丝、红萝卜丝，放入1/2的调味料拌炒，熄火置一旁备用
3. 取刀将整叠腐皮对半裁开，每半边约比一个汤锅盖大一点（太大就再对半切开），将所有腐皮均分二等份（或四等份，视素烧鹅包的大小而定），腐皮的形状不一定像很规则，没有关系
4. 取刷子沾调味料在一张腐皮上刷均匀，再取下一张放在前一张刷好的腐皮上再刷（这样
...
-
作法：
1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。
2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。
配食：大米饭或土豆泥。
吃法：将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。
特点：颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。
...
-
制作方法：
(1):将土豆煮至5成熟，去皮捣碎，加入柠檬汁、油、盐、辣椒面，搅匀形成柔软的土豆泥，加入用开水抄过的洋葱片。
(2):在一个模子的底部抹上一层土豆泥，放入用沙拉酱抹过的鸡肉，再加一层土豆泥，上面放上加了沙拉酱的西红柿圈，再加一层土豆泥，再加上切碎的鸡蛋块和沙拉酱，最上面再加一层土豆泥。
(3):入锅蒸一下即可食用。吃的时候可用生菜、黑油橄榄、熟鸡蛋、和鲜奶酪块儿做装饰。
...
-
作法：1. 鮭魚撒鹽、胡椒，兩面煎熟或九分熟。 2. 菠菜葉用熱水川燙，冷卻後加少許水用果汁機打成醬。 3. 將鮮奶油加熱，加入奶油、菠菜醬，再加入白酒煮開即成菠菜沙司。 4. 菠菜沙司鋪底，放入煎好的鮭魚。 5. 蘆筍、小黃瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋菇川燙後盤飾即
...
-
作法：1. 節瓜片排盤成圓形，將海藻、薑汁、檸檬汁拌勻後置於節瓜片上。 2. 明蝦去腸泥洗淨置於火腿片上，再放上地瓜絲捲起，入油鍋炸至呈金黃色撈起排置於海藻上。 3. 另用橄欖油、洋蔥碎、番茄碎、鹽及胡椒調成醬汁淋上，最後撒上黑芝麻、魚子醬及香菜即可。
...
-
作法：1. 將(1)料醃泡1天，取出羊排煎8～9分熟。 2. 將(2)料入鍋中煮開，小火慢熬成稠狀，過濾成紅酒沙司備用。 3. 沙司放入盤中，羊排置於其上，再擺上燙熟的蔬菜即可。
...
-
作法：1. 將鮮奶油煮過再加奶油，盛於盤底。 2. 干貝蒸熟，放在奶油上即可
...
-
作法：1. 潮鯛魚用米酒醃泡1分鐘入味，撒上味精、鹽、白胡椒粉，入油鍋煎至全熟。 2. 杏仁片、鮮奶油拌勻入盤底，再放入潮鯛魚即可。
...
-
【制作过程】
1. 20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过，以方便去皮去籽，然后再切成小丁。 2. 在锅中混合橄榄油和蒜片，置炉上开小火，熬卅、四十分钟，直到蒜片变软且呈金黄色。接着鲜奶油入锅，搅拌一下，把火转至最小保温，勿使沸腾，洒少许普罗旺斯混合香草。即成大蒜奶油汁。 3. 大锅中加四、五公升水，沸腾后加1大匙盐，把意大利面入锅，煮至软硬适中的弹牙程度，即可捞起，沥去水份。 4. 把大蒜
...
-
【制作过程】
方包切成1厘米左右厚的片，共20片，排放于烤盘上，入烤炉，在180℃下烤3分钟左右，取出，在面包片未烤黄的一个面上涂匀一层果酱，合上另一片烘黄的面包，轻轻按压一下，切去边上哽皮，对角切开，成二个三角形后装盒。亦可治炉，可将果酱先涂于面包片上，合上另一片，放入炉内槽中，合上炉盖，通电至规定时间，取出即成两块三明治。左右槽使用，一次可得4块三明治。
&nb
...
-
蛋黄放入干净的碗内，加精盐、胡椒粉、芥末和一半白醋，用打蛋棒用力抽打，并徐徐注入色拉油（约四分之一）；当汁逐渐稠厚时，再加些色拉油，边抽打边加油，随时检查汁的混合情况；油加完后，加入剩下的白醋，搅至浆糊状即可；约出料250克。适用是调制色拉的主要汁种，被称为冷汁汁种。
...
-
做法：
1、将螃蟹宰洗干净，粉丝用温泡一下，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁；
2、砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，再将泡好的粉丝倒进锅里，烧5分钟，收汁后即可起锅。
特点：浓香四溢，蟹味鲜，粉丝糯软。
...
