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沔阳蒸豆腐圆

原料：

未知

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

制法：
   （1）豆腐捏散用干净棉布包紧挤出水份；猪肥肉65克切成黄豆粒丁，猪瘦肉100克，鱼肉分别剁茸。

   （2）将挤干水分的豆腐、肉丁、肉茸、鱼茸一起装入钵内，加精盐、胡椒、味精、茶花、姜末，打入鸡蛋拌匀，再加入干淀粉搅拌上劲，用手挤成100克1个的圆子，一个个放入笼内，坐旺火蒸约15-20分钟取出，装盘即成。

    特点：色白味纯，松泡软嫩，清香爽口，百食不厌。

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