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天 荡 薇 菜 鱼 丝

原料: 未知
作料: 未知
适宜季节: 未知
分布区域: 未知
功效: 未知
制作方法:
薇菜涨发后治净,鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆,鱼丝放6成热的油中划散捞出。
锅留底油,放葱姜、干辣椒丝煸出香味,加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡,倒入鱼丝翻勺出锅即成。
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