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内容摘要：
此配方成品辣味柔和，香味特别浓郁，我强烈推荐给大家试做。三点建议：一是在炒制底料时，建议在香料粉的配比中增加孜然粒45克。它的用量虽然不多，但是可以增加底料的复合香味。二是在制作步骤4炒制时，建议将蒜子的用量增加至80克，淡淡的蒜香味可以更好地遮盖鱼肉的腥味。三是在鱼火锅的调味环节，建议增加少量的生抽或者蒸鱼豉油。
锅底配方：主料：鲜活草鱼1000克，魔芋250克。调助料：干辣椒节80克......
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