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内容摘要：
创刊于2005年的《大厨》，始终坚持“原创·实用”的原则，2011年起，为进一步发挥技术交流的桥梁及纽带作用，《大厨》传媒开办“餐饮创业技术培训项目”——中大创盈。哪个项目能创业赚钱，我们就教什么；这个项目谁做得好，我们就请谁来教。讲授饺子调馅技术的，是两年时间在开店三百家的东北水饺——“家里婆”的董事长刘跃铭所带领的核心技术团队.........。 东北水饺中所说的“三鲜”，指的是精肉、海米和虾......
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