内容摘要:
营养成分和健康影响甘薯幼苗含有丰富的营养成分,每100克甘薯藤10-15厘米,幼茎和叶柄称为茎。甘薯笋尖含有丰富的蛋白质,胡萝卜素,维生素,铁和钙。根据实验室分析,茎尖粗蛋白质含量为干重的21.1%-15.1%,与猪肉相当。茎和茎的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580 IU/100 g,乌鲁木齐红薯苗,维生素C为41.07 mg/kg,钙为74 mg/kg,铁为4 mg/kg,维生素B1......
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