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果蔬在采摘后依然是有生命的美国莱斯大学生物化学系珍妮特布拉姆研究了水果和蔬菜的活力和新鲜度。研究发现，只要水果和蔬菜仍然交替地经历光明和黑暗的夜晚，它们中包含的一些营养成分在收获后24小时内仍会上升和下降。换句话说，珍妮特发现水果和蔬菜，如卷心菜，蓝莓，胡萝卜和甘薯，保鲜膜送货上面，在收获后会持续生长一段时间。但是，这种“增长”过程......
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