内容摘要:
甲壳素纤维是自然界中少数的阳离子性纤维,其所带阳离子与构成细菌细胞壁的唾液酸(SIALIC)或磷脂质阴离子发生离子结合,通过正负电荷相互作用,吸附在细菌细胞表面产生穿刺作用,渗透到细菌细胞壁内,阻碍遗传因子从DNA到RNA的转移,造成细菌细胞代谢的紊乱,同时,甲壳素纤维能诱导细菌自身产生甲壳酶,促使细菌细胞壁分解而抑制细菌细胞生长,可以抑制葡萄状球菌和绿脓菌等细菌的增殖,以及镰刀菌等霉菌的......
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