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内容摘要：
厨房设备布局在进行厨房设备设计时，整个的厨房布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，大型厨具，应当同时充分考虑到将来施工、安装和验收等情况。了解客户厨房的既定菜式，设计以此为中心。响应号召，酒店厨具用品，应当采用具有节能环保功能的厨房设备。严格按照生熟食品分开存放的原则，确保厨房饮食卫生。尽量缩短输送流程，使路向分明。 各种厨房设备的保养时间表每月检查一次蒸柜中的燃烧器，不锈钢厨具......
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