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内容摘要：
在德国，冰酒【Eiswein】属于葡萄酒质量分级中的Qualitaetswein mit Praedikat简称QmP等级，玻璃瓶生产厂家，并受相关法律法规的约束。它分为五个等级Tafelwein：相当于法国的Vin de Table，日常餐酒Landwein：相当于法国的Vin de Pays，地区餐酒Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：简称QbA，葡萄酒，相当于法国的VDQSQualitaetswein mit Praedikat：简称QmP，特别酒，相当于法国的AOC了。
常见的酿造冰酒的葡萄品种并不是所有的葡萄品种都能经历寒冬的考验，定制玻璃瓶生产厂家，并有幸酿成冰酒，只有那些长势强健，不惧严寒，到了寒冷季节即使枝蔓干枯萎缩，葡萄颗粒也不会脱落的葡萄品种才能成为冰酒酿制的“御用葡萄”。世界上用来酿造冰酒的葡萄品种主要有：威代尔（Vi......
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