内容摘要:
一小块面团、一根擀面杖、一炉炭火、一只鏊子。竹坯子在烧热的鏊子上上下翻飞,不一会,焦作烙馍机,一张冒着热气带着烫花薄薄的烙馍就完成了。在徐州,全自动烙馍机,一提起烙馍,当地人会微微一笑,这种打小就吃的烙馍,就像老朋友一样。熟悉而温馨。说起烙馍的历史,恐怕很少有美食能跟它相比。它源于2000多年前,而且从那时起,它的模样尺寸就没有变过。前几年徐州汉墓里出土了一只鏊子,跟今天的鏊子没什么区别。据食客杜......
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