主营产品:灵猪猪肉,冷鲜肉,冷冻猪肉
内容摘要: “排酸肉”是一种加工方式,而不是肉的品种,俗称冷鲜肉。与屠宰后直接分割、售卖的热鲜肉相比,冷鲜肉将屠宰分割好的肉放到0-4℃的冷藏环境中冷藏足够长的时间,进行排酸处理,其口感比未排酸的热鲜肉好,吃起来鲜味更浓。但从营养角度看,两者相差不大。另外,冷鲜肉的加工、运输、销售的全过程需要在0-4℃的环境,冷鲜肉加盟,才能确保其鲜味。 称冷鲜肉是科学的一种肉类消费方式   、多次提到冷鲜肉,那究竟什么是冷鲜肉?简单来说,冷鲜肉厂家,冷鲜肉是严格执行检疫检验制度,宰后白条迅速进行冷却处理,温度在 24 小时内降至0℃~4℃,冷鲜肉供应商,并且在后续的分割、运输、贮藏、销售过程中始终保持在冷链条件下的新鲜猪肉。   为此,肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长王守伟曾表示,冷鲜肉的问世对提高居民生活具有重要意义:“双汇等企业发展冷鲜肉是一个非常成功的案例,实事求是地解决了人吃肉提升......
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