内容摘要:
啤酒的后发酵是在密闭罐中进行的,时间长达1~4个月之久,温度在0~2℃。后发酵结束,即可过滤、装瓶、杀菌(生啤酒不杀菌),这就是市场上出售的啤酒。啤酒中含有17种氧基酸,还有糖类、醇类、维生素,有液体面包之著称,有、开胃、作用。啤酒中的树脂有、抑制肺的作用,对于某些特定的疾病,适当喝点啤酒也有一定的辅助功效。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒,这类啤酒中还含有活性酵母菌,一般保存时间不宜太长......
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