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秋叶丹馒头改良剂可以改善面团的流变特性,提高面团的操作性能和机械加工性能。显著增大成品体积,约10-30%。使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。秋叶丹馒头改良剂在改良面制品的同时,不会对面粉营养形成破坏。对消费者而言,馒头口感更好、营养价值更高。馒头改良剂还可以使成品内部组织结构均匀、细密,柔软、增强弹性。馒头改良剂添加量一般为0.3-1.0%。 下面为大家介绍一下秋叶丹馒头改良剂的功能:1, 秋叶丹馒头改良剂是专为生产馒头设计的复合生物型改良剂,该产品运用生物酶的酰基转移原理,能显著地提升馒头的。2, 改善馒头表皮光亮度。3, 增大馒头体积。4,改善内部组织结构和口感,均匀、细腻,富有弹性。5,防止馒头老化回生,馒头的复蒸性好。6,提高馒头的耐发酵性及可操作性。希望上述内容可以帮到大家,欢迎咨询山东五丰生物科技有限公司......
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