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内容摘要：
果蔬脆片变温压差膨化香蕉，香蕉果蔬脆片市场价值分析随着社会的文明发展，人类对于食品安全的重要性越来越重视，尤其是儿童休闲食品的要求更是严格。儿童休闲果脆片更是儿童喜欢的休闲零所以这类产品的安全健问题更是很多家长关系的问题。 果蔬脆片变温膨化香蕉脆片因其纯tianran无污染而受家长喜爱这种脆片水果的加工方式是现阶段市场上为流行的一种加工方式。 以新鲜香蕉为原料 ，采用气流膨化工艺 ，从不同品种、成熟度、预处理方式、温度、压力差、停滞时间等几个方面对香蕉的膨化 工艺进行了研究，枸杞真空低温干燥膨化设备报价，结果表明 ，不同品种的香蕉膨化效果差异较大 ，福建蕉和广州蕉膨化效果优于海南蕉。在福建蕉的膨化试验中 ，低温预处理膨化效果较好 ;随着成熟度加大 ，膨化效果反而降低 ，以刚脱涩、口感无涩味时膨化效果z较佳。终 ，确定膨化温度 110℃ ，停滞时间 3～ 5min ，......
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