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内容摘要：
食品净化工程卫生安全要求 要做好食品生产车间的卫生要求，布局、排水、通风、装修等各方面都要做好，做到布局合理，排水通畅，地面防滑、无积水、通风口建立防鼠、防虫设施。掌握大局，从细节开始。 净化工程车间结构，需根据不同食品的要求，设计适合具体食品加工的特殊要求，过于拥挤的车间，不仅妨碍生产操作，洁净室净化工程，而且人员之间的相互碰撞，人员工作服与生产设备的接触，洁净室设备，很容易造成产品污染。而车间布局既要便于各生产环节的相互衔接，洁净室，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。 为切实执行《药品GMP认证检查评定标准》，使空调净化系统的检查验收得以系统化、具体化，并具备可操作性，制订本指南。1.2本指南适用于药品GMP认证关于空调净化系统的检查评定和企业日常自检评定，不涉及工艺要求、平面布局、围护结构等方面。1.3空调净化系统的正确做法与功能除应符合本指南外，还应参......
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