你不知道的那些做菜妙招—调味篇调味妙招99%的菜都在临近出锅前才可以加盐、醋，过早投入不仅影响口感，还会使菜变得难看。调辣味：辣椒、黑白胡椒、姜、蒜等；调甜味：糖、蜂蜜、果糖、各种饮料等；调酸味：醋、柠檬、山楂等；去腥：味精、鸡精、白糖、料酒、柠檬皮等；1、酱油：灵活运用酱油，分清酱油的种类和作用，简单的是生抽调味、老抽上色。2、醋：肉类遇到酸会变嫩，很多菜吃起来并没有酸味，可却有一丝丝说不清的醋
