烟熏方法分类--1、按制品的加工过程分类可分为:1)熟熏。烟熏前已经是熟制的产品称为熟熏。一般熏烟温度高、时间短。2)生熏。烟熏前只经过原料的整理、腌制等过程,没有经过热加工的产品称为生熏熏一般熏烟温度低、时间长。2、按熏烟的发生方式分类可分为:1)直接发烟式烟熏法。也称为直火或自然空气循环式熏法。2)间接发烟式熏法。3)速熏法。 ? ? 烟熏炉又称烟熏机,烟熏箱主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺,通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮(需另配蒸汽发生器)等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。传统的方法是采用燃烧木材:锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。烟熏炉可以加工猪头肉、火腿、香肠、腊肠、鸡、鸭、鹅、鱼类、等需要蒸煮、烘干、烟熏上色的食品。</p 产品:山东派菲克供货总量:不限产品价格:议定包装规格:不限物流说明:货运及物流交货说明:按订单