构树饲料发酵技术及构树饲料营养价值
构树是广泛分布于我国各地的一种落叶乔木，构树叶粗蛋白含量达18-24%，浙江杂交构树，是极具开发潜力的非常规饲料资源。
(1)利用筛选培养基，从构树和甘蔗根际土壤筛选到GZ_3和HS_3两个菌株，均为革兰氏染色阴性的兼性厌氧菌，其适生长pH值为5.0~8.0，适生长温度为30℃~35℃。用GZ_3和HS_3发酵处理的构树叶，粗蛋白含量分别增加8.32%和5.33%，粗纤维含量降低14.96%和11.68%。
(2)采用L16(3×43)正交设计方法，不考虑因子之间的交互作用，从pH值、温度、接菌量、发酵时间四个因素进行菌种发酵条件优化。结果表明，GZ_3菌株降解粗纤维的优组合(温度为35℃，pH值为7.0，接菌量为2%，发酵时间为6天)，HS_3菌株发酵优组合(温度为45℃，pH值为6.5，杂交构树厂家，接菌量为1%，发酵时间为6天)。将各菌种采用优化后的条件进行发酵构树叶混合物，杂交构树养猪，对其发酵效果进行分析发现GZ_3菌株降解粗纤维的效果很好，而水解蛋白效果比较理想的是HS_3菌株。
(3)采用PCR方法GZ_3和HS_3菌株16SrRNA基因序列，测定其核苷酸序列，证实GZ_3和HS_3菌株均属于芽孢杆菌属。
(4)采用GZ_3菌株、HS_3菌株分别发酵构树叶混合物，对比发酵前后营养成分的差异，并用不同发酵处理的构树叶饲喂AA肉仔鸡，测定其对AA肉仔鸡生长性能及代谢性能的影响。饲养试验分为4个组:空白对照组(组基础日粮)，试验1组(未发酵构树叶组)，试验2组(GZ_3发酵组)，试验3组(HS_3发酵组)。每组设5个重复，每个重复8只鸡。结果表明:
1)经过发酵处理的构树叶粗纤维含量均有不同程度的下降，粗蛋白含量均显著增加。试验2组粗纤维含量显著其他组(p0.05)，杂交构树饲料，比试验1组下降了11.58%;粗蛋白含量比较高，比试验1组提高了9 %。
2)饲喂构树叶对AA肉仔鸡的生长无不良影响。1-42日龄对照组的料肉比为1.88±0.04，略试验2组和试验3组，差异不显著，但显著高于试验1组(p0.05)。
3)对照组的AA肉仔鸡消化利用率比较好，其次是试验2组，试验3组，试验1组。
(5)从上述各组试验鸡每个重复中随机选取2只42日龄的AA肉仔鸡，测定其屠宰性能及肌肉的各项指标，探讨发酵构树叶对AA肉仔鸡屠宰性能和肉的影响。
结果表明:
1)试验四个组的屠宰率、胸肌率、腿肌率、腹脂率无显著差异(p0.05)。试验2组的腹脂率、皮脂厚、肌间脂肪宽略其他组，且饲喂构树叶的三个组的皮脂厚、肌间脂肪宽显著对照组(p0.05)，其中试验2组的皮脂厚比对照组显著降低了8.75%，肌间脂肪宽比对照组显著降低了10.02%。
2)在日粮中添加发酵构树叶可以提高肌肉pH值，降低肌肉的滴水损失和烹饪损失，提高肌肉的系水力，改善AA肉仔鸡的肉。3)AA肉仔鸡的胸肌肌苷酸含量、胸肌IMP+HxR含量是以试验3组居首，比对照组提高了42.16%。
杂交构树饲料的发酵配方及注意事项（二）
2、 其他注意事项
以上发酵配料中的玉米粉也可以使用麦麸米糠、薯干粉、麦粉、高粱粉、次粉、稻谷粉或米粉等来代替，使用更为廉价的原料，更为有利和降低成本。同时，为了提高由于树叶中单宁过高造成的适口性问题，可以考虑在发酵前添加糖精进行调节，每100公斤发酵料添加糖精6克-10克。
发酵后可以长期保存，只要不动它，可以长期保存，一旦开封，则建议尽快用完，如在一周左右用完等，每次取用后，要立即及时密封好，尽量排尽里面的空气再次密封好保存。
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