米花糖。
①产品特点：香甜可口，具有米花清香，无异味。
②原料配方：糯米80公斤，砂糖30公斤，肥城大米，饴糖16公斤，油28公斤，绵白糖19公斤，桂花少量。
③工艺流程：制米干→爆米花→熬糖浆→成型。
④制作要点：
制米干：把糯米淘洗净，水浸7～8小时，黄金大米，捞出后蒸成粘米饭，将米饭晒干、晒透，把粘接成块的搓成散粒。
爆米花：一般有两种方法，一是砂炒，二是油炸。砂炒法是，把砂子筛选洗淘干净，除去粗粒和细末，留比米粒略小的均匀砂粒。把砂粒用豆油拌炒，使砂粒表面光滑，再把砂粒放入锅中炒热，金龙鱼大米，投入米干，用急火炒拌，爆花后及时出锅，筛去砂粒。油炸法是，把食油放入锅中烧到180℃左右，放入米干，爆成花时迅速捞出。注意不要爆焦或爆花不良。
熬糖浆：把砂糖和水放入锅中加热，汗锅后加入饴糖，熬到116～120℃即可。
成型：把米花倒入熬好的糖浆内，搅拌均匀，然后铺入模框内，压平，厚约3.5厘米。在上面放一层白糖，撤上桂花，用刀切成长方块，即为成品。
生姜大枣粥：效果与生姜苏叶粥相似。做法是：将米放入锅中，简单干炒一下，再放入水，换大米，用勺子将米搅拌均匀后，放入大枣和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少许盐。需要提醒的是，这两种粥温热效果很强，幼儿、眼睛严重充血的人不宜食用。杏仁粥：杏仁（去皮）20个左右，大米50克。加工时先煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，然后加少许白糖或盐。该粥可以止咳定喘、祛痰。
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