做好手工香脆蛋卷就是如此简单用料 ?:低筋面粉,鸡蛋5个,白糖,食用油,鲜奶,芝麻手工香脆蛋卷的做法 ?在面盆里打入5个鸡蛋,加入白糖和食用油拌匀;加入低筋面粉、鲜奶、芝麻拌匀,使面糊能够很稀的流下来即可;舀一勺面糊在电饼铛上,用刮子迅速推开,待两面焦黄,用筷子或手卷起即可;补充说明:1、想摊薄,那是个技术活,需要多练几次才能理想; 2、刮子要蘸水后,大型自动蛋卷机,推开面糊;推开后,要将刮子放入水中洗干净,做下一个再蘸水。否则,刮子上就粘满了面糊,也就无法刮薄了; 3、注意电饼铛的温度要控制好,否则会糊了; 4、除了鸡蛋以外,其他的量都根据个人喜好来吧,我做的时候没有称重,sorry,只要面糊能够很稀的流下来即可。 大家多练习几次吧,刚开始的品相不好,但是味道可是很酥脆滴~~ 蛋卷种类比较多,下面说说如意蛋卷是怎么做的。配料:青鱼肉250克,辣大酱25克,鸡蛋2个,鸡蛋清50克,火腿30克,油菜叶20克,鸡油10克,鸡汤100毫升,料酒15克,精盐3克,味精2.5克,水淀粉15克,葱姜水10克特色: 形似如意,美观大方,吉林蛋卷机,清鲜微辣。操作: 1、将鸡蛋打入碗中,加入5克料酒,0.75克精盐、5克水淀粉,用竹筷打散打均匀,把干净炒锅上火烧热,淋少许豆油滑锅,随即倒入一半鸡蛋,将锅转动国,摊成一张圆形鸡蛋皮,依此法再摊一张。2、再将青鱼肉洗净,在鱼肉面用刀背,轻砸,然后将刀翻过来,用刀刃将鱼肉刮下来,则鱼肉与刺皮自然分开,放在干净的丰墩上,用刀斩成细茸,将鸡蛋清放在碗内,用竹筷打散,与鱼茸一起放入瓷盆里,加入10克料酒、2克精盐、1.5克味精和葱姜水,用3根竹筷使劲向一个方向搅打,若太稠,可加入适量的清水,直打至鱼糕发稠上劲,光亮即好。3、把油菜叶、火腿分别切成细末,再将鸡蛋皮摊平,全自动卷蛋卷机,着锅的一面向下,将鱼糕均匀在分放在2张蛋皮上,抹光抹匀,在鱼糕的一侧撒上火腿末,另一侧撒上油菜末,再从两侧同时往里卷,卷到中间火腿末与油菜叶末交接处即好,这样如意卷已做好4、再把做好的如意蛋卷置于盘中,上屉用中火约蒸7分钟,大型燃气蛋卷机,打开屉帽放一次气,然后再用小火约蒸5分钟,取出,稍凉,切成片,码在碗中加入0.25克精盐、1克味精和鸡汤,再上屉约蒸4分钟,取出,将汤滗入锅中,上火烧沸,用水淀粉勾薄芡,淋入鸡油,搅拌均匀,放入一个小瓷碗里。5、食用时,随配一小碟辣大酱,一小碗汤汁蘸食,即可。 吉林蛋卷机、大型燃气蛋卷机、香来尔(商家)由武汉香来尔食品机械有限公司提供。吉林蛋卷机、大型燃气蛋卷机、香来尔(商家)是武汉香来尔食品机械有限公司()今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取新的信息,联系人:张经理。 产品:香来尔供货总量:不限产品价格:议定包装规格:不限物流说明:货运及物流交货说明:按订单