使用冷库进行保鲜时应注意事项
温度：采用冷库鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，鲜花冷库安装，对于易受冷害的蔬菜(如苦瓜、黄瓜等)可放在5~7℃冷库中，食品冷库厂家，或者采取加盖棉被等保温措施，合肥冷库，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2～5℃条件下进行。
冷库安装需要注意哪些细节
9、冷库机组散热器安装散热器安放位置离冷库机组越近越好，1好在冷库机组偏上位，散热器安装位具备1佳散热环境，吸风口不能对着其它设备出风口，特别是油性气体，出风口不能短路及对着别处窗口和设备，离地应有2M高，安装水平牢固。10、冷库安装要防止空气的渗透和水蒸汽的扩散。对于冷库安装需要注意哪些细节今天就分享到这里，食品冷库制作，在知道了冷库安装要注意的细节之后，对于冷库安装的步骤有哪些也要有一定的了解，因为正确的安装步骤才能够保证冷库的正常使用!
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