食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。食用碱的用途1. 在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉,才能制作出美味的面食;2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农l药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,片碱,并去除农l药对蔬菜的污染;3. 食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂。
【商品名】氢氧化钠
【别 名】片碱
【英文名】Sodium hydroxide
【性 状】为白色半透明结晶状固体。其水溶液有涩味和滑腻感。有腐蚀性。
【用 途】 用途极广。用于造纸、肥皂、染料、人造丝、制铝 、石油精制、棉织品整理、煤焦油产物的提纯,片碱零售,以及食品加工、木材加工及机械工业等方面
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