注意：1、不锈钢厨具厨房用具不宜长期存放油、盐、酱油、醋、汤和肉汤。因为这种食物含有电解质，不锈钢会与电解质发生反应，导致有毒物质沉淀，污染食物，损害人体健康。2、中药不宜煎煮。在热作用下，厨房用品中药中的碱和有机酸会与不锈钢发生反应，使药效减弱或无效。3、厨房小工具不宜用不锈钢炊具炒菜瓜子、花生、松子等食物。不锈钢厨具这些食物还含有碱和有机酸，并且在高温下产生有毒物质。4、厨房用品不宜使用不锈钢炊具刷不锈钢刷，以免损坏外层，保护内层膜。5、清洁不锈钢炊具不应使用强碱性或强氧化性洗涤剂，以免造成电化学反应破坏不锈钢保护膜。
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