作为葡萄酒中十分重要的添加剂，合肥一氧化二氮，二氧化硫的使用历史已达200余年之久。到目前为止仍未找到能取代二氧化硫的添加剂。二氧化硫在葡萄酒中的作用是什么呢？SO２是一种杀菌剂，它能控制各种发酵微生物的活动（繁殖、呼吸、发酵）。如果SO２浓度足够高，则可杀各种微生物。发酵微生物的种类不同，其抵抗SO２的能力也不一样。微生物为敏感，液态一氧化二氮价格，在加入SO２后，它们首先被杀；其次是酵母（Kloeckera apiculata）；葡萄酒酵母抗SO２能力则较强。所以，可以通过SO２的加入量选择不同的发酵微生物。因此，在适量使用时，SO２可推迟发酵触发，但以后则加速酵母菌的繁殖和发酵作用。
氦气为无色无味，不可燃气体，空气中的含量约为百万分之5.2。化学性质完全不活泼，通常状态下不与其它元素或化合物结合。理论上可以从空气中分离抽取，但因其含量过于稀薄，工业上从含氦量约为0.5%的气体中分离、精制得到氦气。氦，HELIUM，源自helios，意为'太阳'，1868年发现。它比空气轻，广泛地应用于飞艇和气球，以取代其有高度可燃性的氢气。液态氦因其沸点特别低而成为低温学领域的无价之宝。
由于氮的化学惰性，常用作保护气体，如：瓜果，食品，一氧化二氮气体公司，灯泡填充气。以防止某些物体暴露于空气时被氧所氧化，高纯一氧化二氮厂家，用氮气填充粮仓，可使粮食不霉烂、不发芽，长期保存。液氮还可用作深度冷冻剂。作为冷冻剂在医院做除斑等的手术时常常也使用。高纯氮气用作色谱仪等仪器的载气。用作铜管的光亮退火保护气体。跟高纯氦气、高纯二氧化碳一起用作激光切割机的气体。氮气也作为食品保鲜保护气体的用途。在化工行业，氮气主要用作保护气体、置换气体、洗涤气体、安全保障气体。用作铝制品、铝型材加工，铝薄轧制等保护气体。用作回流焊和波峰焊配套的保护气体，提高焊接质量。用作浮法玻璃生产过程中的保护气体，防锡槽氧化。
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