无锡｜开洋馄饨
无锡有名的开洋馄饨，个头较大，速冻馄饨厂家哪家好，饱满丰盈，咬开后，便可以看到其中鲜嫩的馅心。开洋，就是淡水虾米干。据说这种做法起源于锡山市东亭乡民间，以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，以薄厚均匀、透而有韧劲、下锅不烂的手推皮子做馄饨皮，以肉骨头吊汤，豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。伴着悠长的吆喝声，热气腾腾的氤氲里，猪油和大蒜叶夹杂的浓香四溢，速冻馄饨厂家，勾起人们无限食欲。
二讲云吞。关键在于里面的馅，用新鲜的虾球，也是一口咬下“剥剥翠”。
三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清，加味精是大忌。辨别云吞面真假还有一招：韭黄一定不能缺（正宗广式云吞面只放韭黄不放青菜）。连面条盛放上桌也有讲究：碗底一般放五颗鲜虾云吞，速冻馄饨厂家电话，然后把面条铺放在云吞上面，再加入大半碗面汤，汤里面要放些韭黄丝，增添美味并带来清脆的口感。
其制作原料是：抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。
烹饪方法：将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
红油抄手是四川著ming小吃，也是传统小吃，在广州称云吞，在江西称清汤，速冻馄饨厂家供应，而在其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在出现，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异，非常美味，深受喜爱。
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