餐厅经营要避免这些容易出现的问题2、“高大全”的思维根深蒂固传统的餐饮人追求菜品全、装饰庄重。有些餐厅恨不得把八大菜系的菜品全部包涵在里面，看起来很乱，顾客仅是点菜就得花好长时间，这种思维不利于提高顾客对的辨识现在已经到了聚焦单品的时代，顾客开始喜欢“小而精，小而美”的。小龙虾、潮汕牛肉火锅、重庆小面就是靠聚焦特定品类，“做小做精”成功起来的。欢迎您拨打图片上的电话联系我们，获取更多优惠哟~~~ 餐饮管理的六字真言，字字都是前人的教训二、精管理要做到精，特色烤鸭价格，不断的超越自我。对餐厅的一切事物都要做到精益求精，菜品要做到盘盘是精品，特色烤鸭图片，道道是美味。要精准的火候，精细的刀工、精选的调料、精致的碟子等等等。每个环节、每个步骤、每一道工序都要精益求精。记录每一位的顾客口味，主动询问顾客对菜品的改进意见，一旦有了次品，要加倍赔付给顾客。欢迎您拨打图片上的电话联系我们，获取更多优惠哟~~~欢迎您拨打图片上的电话联系我们，获取更多优惠哟~~~餐饮管理的六字真言，字字都是前人的教训第五：凝增强向心力和凝聚力。餐饮管理者，一定要运用相当手段，增加团队的向心力和凝聚力。管理者要牢记每一个员工的名字、家乡、生日等，关心员工的工作和生活。切实帮助员工解决生活、工作中遇到的问题。做到以理服人，以情感人。把员工当做自己的家人，这样大家才能心往一处想，劲往一处使。餐厅才会蒸蒸日上。第六：实规范制度再健全，不能有效地执行下去，特色烤鸭，也不过是一纸空文，员工管理和工作衔接仍会是一盘散沙。作为管理者，既要用制度来管理人，特色烤鸭地址，又要用情感来感化人。把制度落实到实处，该讲感情的地方讲感情，该讲制度的时候就不要带入感情，切忌感情用事。做到以身作则，管理者犯错也要收到同样的责罚，这样才能让员工从心里服！欢迎您拨打图片上的电话联系我们，获取更多优惠哟~~~ 特色烤鸭图片-长城烤鸭(在线咨询)-特色烤鸭由赛罕区长城烤鸭店提供。特色烤鸭图片-长城烤鸭(在线咨询)-特色烤鸭是赛罕区长城烤鸭店（www.nmccky.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：姚经理。 产品：长城烤鸭供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
