凉皮是用稠米浆(或面浆)浇在麻布上,盖上锅盖。过了一会儿,一个米饼就做出来了。再切成面条那么细,放上调料,凉皮就做好了。关于汉中凉皮有一个传说:有一年曹操带兵来到汉中,不小心把很多农田里的米打湿了,磨不成面。人们都很为难:这可怎么过日子呀?有一个妇女急中生智,把米做成米浆,浇在麻布上蒸。过了一会儿,做出了一个米饼。妇女刚切成条,没想到把许多调料打翻在米条上。妇女吃了一口,大叫好吃。从此这种吃法就流行开了。有一次我去吃凉皮,点了以后,我们就坐在那里等。当时我适应不了辣,就要了不辣的。过了一会儿,一碗“热气腾腾”的凉皮来了。我一看:呀!是辣的!我不顾那么多了,直接在她碗里吃了起来。吃了一点,又来了一碗!我又吃了一点,又来了一碗……,我自己的来了。我又大吃特吃,就吃了半碗。可见凉皮是多么的好吃呀!
凉皮,起源于陕西,兴盛于北方凉皮慢慢从陕西小吃变成各地的一个主食产品,不但国内人民热衷,国外有很多陕西籍的从事这个凉皮行业。凉皮从工艺上分为:汉中面皮、西安凉皮、安康蒸面、宝鸡擀面皮,四种工艺和地域,凉皮加盟,导致四种凉皮系列,但是在陕西以外的地方统称为:凉皮。我们现在所指的凉皮:一般都是指的水洗后的凉皮(面粉凉皮)。由于面粉做凉皮的工艺占到陕西省外的占主流市场,所有大家基本吃到的凉皮的统称为:凉皮。陕西凉皮种类繁多,凉皮加盟店那家店***,做法各异,调拌时各具特色,口味也不同,在这里,仅举出几种。凉皮辣椒油的制作方法:汉中口味的比例:(凉皮料)150g: (三种辣椒)500g: (菜籽油)4000g ,由于每个地方的口味不一样,故请来电告所我们你所在城市,以便我们给你提供适合当地口味的各种原料.1.主料:四袋香料(凉皮香料)2.辅料:八袋辣椒(凉皮辣椒料,内含芝麻20克)、3.辅料: 4000克/8斤菜籽油;4.将菜籽油烧至沸腾后,稍凉1分钟左右,凉皮加盟,倒入容器内,依次放入(先少量放一点辣椒在油中,30秒后辣椒不变黑色为主,然后在大量放入辣椒,)香料搅拌均匀即可(放料顺序不要弄错.)。</p 产品:赵家腊汁肉供货总量:不限产品价格:议定包装规格:不限物流说明:货运及物流交货说明:按订单