凉皮,这一听名字就觉得不怎么好吃,凉的粉皮嘛!有什么新意。但西安凉皮就不一样了,这里头有浓浓的辣油,红红的辣椒和艳艳的辣籽。可谓是祖国江山一片红啊!但又并不是全是红的。还有碧绿的黄瓜,嫩黄的豆芽菜也是其中的一员。凉皮加盟重要的当然是粉皮了,但它们却沉没在红海里。而赵家凉皮的美味,是赵家所有人员人一点一滴做出来的,是各地人一家一家开店传递出去的,是爱好者一口一口品尝过又传播开来的。从西安到陕西,从陕西到,从到国外,都有赵家腊汁肉的店。
凉皮的做法还蛮好玩的,首先把粉皮切成条状,再将它放入油中翻炒(切记不要放油)。等皮熟得差不多了,将粉皮浸入水中,让它凉一凉。一切准备就绪后,在空空的盘子里倒上辣椒,浇上老油,撒上辣籽。紧接着放入凉皮,再放些黄瓜和豆芽菜,然后用筷子拌拌就大功告成了。不过,如果怕辣的人千万不要尝试,因为一般的凉皮店无论你吃不吃辣都会放入辣椒,直吃得你舌头发麻,但却辣的很过瘾。
凉皮是一款街头的小吃,夏天吃起来挺清新凉爽的,不热。据说在陕西还有烙面皮、魔芋凉皮、黑米凉皮,绿豆凉皮好多种凉皮。
面筋凉皮主产于关中地区,要先洗出面筋,淀粉调成糊,盛入金属凉皮箩上锅一张一张蒸制。记着在放凉皮之前需要给每张凉皮上滴几滴熟食用油,以防粘连。在调制时,加入蒸烹面筋块、时令蔬菜,调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等,吃时别有风味。
产品:赵家腊汁肉
供货总量:不限
产品价格:议定
包装规格:不限
物流说明:货运及物流
交货说明:按订单