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[供应]沂水冷库设计-新融制冷-厨房冷库设计

更新时间:2020-5-24 1:54:35(长期有效)







维护冷库的成本和管理

冷库维护需要付出资金和人工成本,冷库管理同样也需要日常的资金投入,如何控制和降低冷库运营成本 控制和降低冷库的经营成本,在机器设备的运行管理中, 要围绕“油、 氨、水、电”做文章

如何控制和降低冷库运营成本 控制和降低冷库的经营成本,在机器设备的运行管理中, 要围绕“油、 氨、水、电”做文章;在库房管理中,要严把“冰、霜、水、门、灯” 五关;在质量管理中,采用先进工艺和技术,提高产品质量。

合理调整制冷系统运行参数,提高设备效能。 合理调整制冷系统运行参数,大型冷库安装设计,提高设备效能。 制冷系统蒸发压力及温度和冷凝压力及温度是主要参数。是进行 操作与调整的重要依据,根据实际条件和系统变化,不断调整和控 制运行参数,使其在经济合理的参数下运行,可保证机器设备和贮 藏产品的安全,沂水冷库设计,充分发挥设备效率,厨房冷库设计,并节约水、电、油等。


保鲜冷库的管理

  1.保鲜冷库内相对湿度的控制

  制冷设备运行时,由于蒸发器不断地结霜,操作管理者要经常将霜融化并将霜水排走,这就会引起冷库内相对湿度降低。因此,制冷系统设计时要求有较大的蒸发面积,使蒸发器表面的温度和库温的差值要小些,以减少结霜。目前多数冷库没有安装自动加湿装置,当湿度不足时,仍是通过地面洒水和喷水的方法部分弥补湿度的不足。然而,目前简单有效且常用的保持产品新鲜度的方法,仍是结合产品的贮藏特性,利用适宜规格和厚度的聚乙烯薄膜进行覆盖或包装,比如采用大帐、小包装或单果包装。

  2.产品出库前的逐步升温

  从0℃的冷库中取出的产品,与周围的高温空气接触,就会在其表面凝结水珠,既影响外观,又容易受微生物侵梁而发生腐烂。因此,经冷藏的果疏,冷藏冷库设计,在出库销售前预先进行适当的升温处理,再送批发或零售点。

  3. 冷库通风换气

  果蔬呼吸作用放出的二氧化碳及其他多种有害气体,在库内积累的浓度过高时,会引起果蔬的生理代谢失调,以致产品败坏变质,同时对进库操作人员的安全性也会造成威胁。因此,对果蔬贮藏而言,通风换气十分必要。除严寒季节在白天进行通风换气外,其他季节应在气温较低的夜间和清晨进行通风,以尽量减少外界温度对库温的影响。在通风换气的同时,要开启制冷机,以减免库内温度的升高。 


葡萄冷库保鲜挑选。包装按自然生长状态摆放在内衬0。020。04mm厚的聚乙烯薄膜袋里使用时应注意:①用有孔的塑料袋包药片,选果粒均匀、果穗紧凑、无病虫害及青绿粒和机械伤的果穗。放在箱的中上层,严格控制塑料袋上纸眼的大小和数量,使SO2缓慢释放,防止孔大的SO2释放过快而使葡萄,过小则达不到防腐保鲜目的②不要随意增减防腐剂的用量,用药少起不到防腐保鲜作用,用药过多又会造成SO2。③及时检查药剂释放状况。


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产品品牌:新融制冷
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交货说明:按订单
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