常见火锅类别有:
涮羊肉:顾名思义就是以羊肉为主,一般来说使用传统的炭火铜锅风味,涮羊肉的蘸料配方较为特殊,北方人食用较多。
酸菜白肉锅:通常以五花肉和自渍的酸白菜为主,蘸料和涮羊肉一样。真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠,在东北的冬天,是没有人能缺了它的。
牛肉丸子锅:是以传统的炭火铜锅为主,红烧牛、羊肉与牛肉丸子为主要内容,北方清真食用的多。由于清真民信教的关系,所以牛肉丸子锅里必须没有猪肉,而且无任何蘸料。
麻辣锅、鸳鸯锅:四川人发明的麻辣锅,原为毛肚火锅,以涮毛肚为主,极辣与极麻,后来传到别的地区,并不以毛肚为主,各式材料皆可入锅,称之为麻辣锅。而“鸳鸯锅”的出现则是给许多不吃辣的人多重选择。在四川,传统用的锅子是生铁锅,在桌子中间,无论多少人吃过,汤都不换,小料台批发,只加汤,蘸料是简单的麻油,因为锅底的口味实在是太重了。
粤式打边炉:广东人重汤头,因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底,加上各式海鲜、山珍入味,蘸料则以沙茶酱为主。各式砂锅、煲仔,则以豆腐乳与生抽(广东说法:酱油)为蘸料。在潮州、汕头一带,以各式丸子为火锅,尤其是牛肉丸子,极有咬劲,风味特殊。
冈山羊肉炉:以带皮的羊肉为主,配上中药材,蘸料以辣豆瓣酱或豆腐乳为主,地道的台湾风味,香肉炉也可用同样的做法。
素食锅:以各式蔬菜、蕈类、豆制品为主,通常以黄豆芽与笋为高汤底,是吃素的专属。
砂锅类:砂锅鱼头有代表性,还有什锦砂锅、砂锅豆腐等都有不错的风味。
药膳火锅:以中药材为补,可用排骨、鸡肉为主体,小料台定制,蘸料简单,较强调中药材的滋补效果。
台式海鲜炉、姜母鸭、烧酒鸡:地道台湾风味,以海鲜、鸭、鸡加上各式调味料,主题表现明显且各具风味。
山珍菌汤锅:根据调查研究,用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁,汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效,能保证肌肤不再干燥,美容是菌汤具有的时髦功效,美味、健康、美容,成了当下杂菌汤被宠爱的理由。
小料台
博兴冠威制冷设备集科、工、贸为一体,拥有一批中、设计人员;拥有国内的生产设备、采用的生产工艺、严格的质量控制体系和现代化的管理方式,加上生产技术工人严格的培训,确保生产的每一台产品。冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、等特点,深受广大用户的好评。
天冷的日子,想要做的事,大概就是吃火锅了。众人围坐成一团,在同一个锅子里涮煮蔬菜和肉,热腾腾的雾气往上冒,整个人都感觉暖暖的。
地大物博,光是火锅的种类也十分多,虽说都是把食材放进锅里涮煮,但用的锅底、食材、蘸料,甚至是涮煮的顺序,都大有不同。
就比如说这蘸料,绝大多数火锅店提供的自助火锅调料,小料台,种类多到让人凌乱,很多人都乱搭配一通,殊不知,火锅蘸料跟火锅种类其实是相对应的。
火锅蘸料怎么调好吃?吃火锅是秋冬季之选,小料台厂家,拥有一款合适的火锅自助小料自助小料台是很重要的,博兴冠威制冷设备集科、工、贸为一体,拥有一批中、设计人员;拥有国内的生产设备、采用的生产工艺、严格的质量控制体系和现代化的管理方式,加上生产技术工人严格的培训,确保生产的每一台产品。
One-火锅标配蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
在重庆称为油碟,麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油,再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于香菜葱和耗油,不忌口的朋友推荐加加加!
Two-浓香芝麻蘸料
芝麻酱+腐乳+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻酱是给食物提香味的伴侣。加点辣椒油,和豆腐乳,咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅,蘸着鱼虾花甲,吃完满嘴鲜香!
冠威制冷设备展示柜(图)-小料台厂家-小料台由博兴县兴福镇冠威厨房设备厂提供。博兴县兴福镇冠威厨房设备厂(www.cnguanwei.com)为客户提供“冰柜,点菜柜,保鲜台,工作台”等业务,公司拥有“冠威”等,专注于机械加工等行业。欢迎来电垂询,联系人:穆玉燕。同时本公司(www.sdbingtai.cn)还是从事冰台,不锈钢冰台,玻璃门展示冰台的厂家,欢迎来电咨询。
产品:山东冠威制冷
供货总量:不限
产品价格:议定
包装规格:不限
物流说明:货运及物流
交货说明:按订单