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首先是原料肉入库。原料肉入库后由上架人员检查原料肉入库标识，包括原料名称、转运日期、转运时间及责任人。同时检查解冻架上无黄斑、及其他杂物。然后开始上架。出库的原料肉要在30min内上架解冻。
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利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻，陕西冻肉解冻设备，蒸汽管道直接进入解冻间，分布在送风风机的内侧，由很细的小孔喷出，解冻过程变频风机送风、吸风保证解冻间的气体循环流动，送风通道在解冻间顶两侧，冻肉解冻设备厂，由可调节风口送出，以保证送风的压力，同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。
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冻肉解冻机是利用微波解冻，采用PLC系统及控温模块控温。传统解冻方法无法控制温度。
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