的名词叫(H2O2),是一种强氧化剂。是天然存在的一种化学物质,存在于空气和水中,光照、闪电和微生物均可产生。溶于水,就成了人们常说的。其实,早在十八世纪,人类就发现并开始使用,在食品工业中,主要用于软包装纸的消毒、罐头厂的消毒、奶和奶制品杀菌、面包发酵、食品纤维的脱色等,同时也用作生产加工助剂。此外,在饮用水处理、纺织品漂白、造纸工业、医学工业以及家用洗涤剂制造等领域,也都发挥着重要的作用。
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双氧水
食品级的应用范围食品级可广泛用于纯净水、矿泉水、乳品饮料、水产品、瓜果、蔬菜、啤酒等食品的生产过程之中,作为生产加工助剂,用于消毒、漂白等工艺。食品级作为食品添加剂配料,直接加入食品中,有的已使用几十年,如自来水中加入几个ppm的代替氯作杀菌剂,但我国目前尚无相关卫生标准,因此不能使用。
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理化性质及食品级的特点
的理化性质学名guo氧化氢,系无色透明液体,溶于水、醇及醚,高浓度时有腐蚀性,敞口放置时,会渐渐分解为氧及水,30%的的密度为1.1g/cm3,熔点-0.89℃,沸点151.4℃,分子式为H2O2,分子量为34.01。本品具有强烈的杀菌作用,
在碱性条件下,效果更加明显。
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