焦亚硫酸钠 英文名：sodium metabisulfite 别名重硫氧，又名偏重亚硫酸钠 或一缩二亚硫酸钠，分子式Na2S2Q5。为白色或者黄色结晶粉末，溶于水和甘油，食品级焦亚硫酸钠食品，
焦亚硫酸钠产品有工业级跟食品级之分，焦亚硫酸钠食品级添加剂，其质量指标有所不同。食品级焦亚硫酸钠可作为饼干和蛋糕等食品的漂白剂和膨松剂、蔬菜脱水的养分保持剂、贮存水果的保鲜剂、酿造和饮料的杀菌防腐剂等。
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视频作者：山东万青化工有限公司
使用食品添加剂焦亚硫酸钠的注意事项：焦亚硫酸钠
焦亚硫酸钠 亚硫酸钠 食品安家标准 食品添加剂使用标准 GB2760 — 2014
功能：漂白剂、防腐剂、抗yang化剂
在加工食品时使用焦亚硫酸钠时应注意以下几点：
1）现配现用，以防亚硫酸盐不稳定而挥发。
2）在生产时同时使用金属螯合剂。
3）残留量不得超过标准
4）用亚硫酸保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。
5）不易用于鱼类食品。
6）亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。
焦亚硫酸钠作为食品漂白剂的应用前景
在现代的食品加工领域，由于食品有时会产生不受欢迎的颜色，或有些食品原料因为品种、运输、储存方法、采摘期的成熟度的不同，内蒙焦亚硫酸钠，颜色也不同，食品级焦亚硫酸钠应用，这样可能导致终产品颜色不一致而影响食品的质量。因此，在人们越来越注重食品的今天，食品漂白剂的发展是不可的，当然作为食品漂白剂的一种，焦亚硫酸钠的发展也是很大的。
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