冰台打底1. 对冰台进行清洁。2. 把冰车中的冰铲到台面上。3. 使用冰台制作工具，如塑料锤或塑料板将冰充分摊开，用冰锤夯实碎冰，形成较坚固的冰层。要求用力均匀，使冰层表面平整，酒店冰台厂家，确保整个冰层厚度在10～12厘米，注意边角是否结实到位。4. 在冰台后侧均匀缓慢地撒入3%的冰盐水，以减缓冰融化速度。5. 注意冰台的整体斜度，将冰台坡度保持在25～35度，前低后高，这样远处的顾客容易看到冰台所陈列的商品。 制作冰墙制作冰墙要用的冰墙制作工具，如果没有，也可用较长的直木板代替冰墙模具。1. 清理掉冰台上原有的已被污染的碎冰。2. 将原来的已经破损的冰墙打碎，移至冰台中部。3. 把冰模放在冰台边沿，向冰模内注冰，边注冰边打实。冰模注满冰以后，用模板放在上面用锤拍打，直到打实为止4. 如果没有冰模，自助冰台，要将木板卡在冰台边沿，贴着木板撒一层冰，用锤拍打结实，然后再向上撒冰，再拍打结实，直至冰墙的高度达到10厘米高。5. 用手按住模板将冰模取下，或者把冰墙打结实后轻轻摆动木板，将木板移开。依次类推直到四面的冰墙打满为止。6. 如果是用木板来打冰墙，要将冰墙的宽度留5～8厘米，用大刀在冰墙的内侧竖直向下切3～5厘米，切出整齐的冰墙。7. 为了使冰墙美观，一定要注意冰墙要直，且四角要整齐。同时为让冰墙结实，不易融化，一定要注意冰墙外侧和冰台外沿不留缝隙。如果有缝隙，一定要把缝隙补上。8. 为避免商品滑到地面受到污染，应保持冰台商品陈列面冰墙3～5厘米。 冰台陈列：水产品1. 在冰台上撒一层碎冰，不用打实。2. 开始陈列商品之前，需先将冰台分为若干区域，并划线做标识，哪些商品放在哪个位置，做什么造型等都要事先想好。3. 从冷藏库取出冰鲜水产品进行陈列，制冷冰台价格，并在陈列过程中挑捡出不合格商品。陈列时尽量让鱼类保持在水中游的姿态，合肥冰台，如带鱼应以波浪状陈列为宜，突出其动感，所以应避免将鱼非常整齐地并排平放，更不能堆叠，能体现出三五成群游动嬉戏的感觉。因此，可用冰台上的碎冰来辅助造型。4. 要保证冰台商品的丰富、整齐、美观，检查商品价格牌，保证一物一签。5. 对冰台上的商品及时整理，保持排面整体美感，清除被物品污染的碎冰，打扫冰台下水道卫生。 制冷冰台价格-天雪制冷(在线咨询)-合肥冰台由合肥市天雪制冷设备工程安装有限公司提供。合肥市天雪制冷设备工程安装有限公司有实力，信誉好，在安徽 合肥 的冷柜等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将促进天雪制冷和您携手步入，共创美好未来！ 产品：天雪制冷供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
