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在浸泡过程中，浸泡水不是从玉米颗粒的表皮各部分渗透到内部组织，而是从颗粒底部根幅处的疏松组织进入颗粒，通过麸皮底层的多孔性组织渗透到颗粒内部，所以必须保证足够的浸泡时间。玉米在50℃浸泡4小时后，胚芽部分吸收水分达到值，8小时后，胚体部分也吸收水分达值。这个时候玉米颗粒变软，经过粗碎，胚芽和麸皮可以分离开。
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面粉里边加玉米淀粉？很早以前，玉泰玉米淀粉批发，蛋糕面包刚在销售市场的状况下。大伙儿的低筋面粉还是相对较少，因为我们国人的面粉都是中筋面粉。为了更好地能够更好地降低面粉的筋度，也就是蛋白质的含量，慢慢有的人发现如果按占有率加上玉米淀粉就可以考虑到生日生日蛋糕的要求。
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什么是玉米淀粉浆？
淀粉浆是将淀粉与冷水混合的浆，通常以1:1的比例调配；玉米淀粉不会溶于水，只是均匀地分散在水中，静置一会儿就出现沉淀，所以加入汤里或菜里之前要搅拌均匀；给炒菜勾芡将淀粉水慢慢淋入菜里，搅拌均匀，可以使菜羹顺滑爽口，还可以防止蔬菜因为大火翻炒出现焦糊；加入淀粉水的多少可以根据个人喜好调整。
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产品：南宁恒穗
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