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曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，白酒代理费用，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，白酒代理，再用酵母菌将糖份转变成酒精(比如啤酒)；另一类是人为控制谷物的发酵，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化和酒化发酵成酒。目前传统白酒酿造采用的就是第二种方式。例如说酱香大曲是以小麦轻微压碎加水和母曲后制成块状，白酒代理公司，接下来在高温高湿的曲仓中发酵并二次翻动，白酒代理费多少，40天后出仓并陈放半年方成为一块合格的酱香大曲。 液态发酵法:以液态蒸料糊化、糖化、发酵、蒸馏生产白酒的方法液态发酵法：以液态蒸料糊化、糖化、发酵、蒸馏生产白酒的方法。半固态发酵法：采用固态蒸料和培菌糖化，进行液态发酵、蒸馏生产白酒的方法。原窖法：本窖发酵后的糟醅，经出窖系列操作后，重新放回原来的窖池内发酵的生产工艺。跑窖法：本窖发酵后的糟醅，经出窖系列操作后，放到另外的窖池内发酵的生产工艺。老五甑法：将窖中发酵完毕的酒醅分成五次配料、蒸酒的传统操作方法。窖内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和面糟各一甑。酒曲亦称酒母，多以含淀粉的谷类(大麦、小麦、麸皮)、豆类、薯类和含葡萄糖的果类为原料和培养基，经粉碎加水成块或饼状，在一定温度下培育而成。酒曲中含有丰富的微生物和培养基成分，如霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等，霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的，“曲为酒，曲为酒之骨，曲为酒之魂”。曲是提供酿酒用各种酶的载体。是曲蘖的故乡，远在3000多年前，人不仅发明了曲蘖，而且运用曲蘖进行酿酒。酿酒质量的高低取决于制曲的工艺水平，历史久远的制曲工艺给世界酿酒业带来了极其广阔和深远的影响。 白酒代理费用-白酒代理-凡非白酒自然醇香由凡非（天津）贸易有限公司提供。凡非（天津）贸易有限公司是天津 天津市 ,白酒的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在凡非领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创凡非更加美好的未来。同时本公司还是从事葵力白酒，葵力白酒加盟，葵力白酒招商的厂家，欢迎来电咨询。 产品：凡非供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
