Q3.无添加的蛋糕可以存放多久？如何储存可以延长它的美味时间？A：不管是奶油蛋糕还是慕斯蛋糕，如果不添加防腐剂，常温下可存放时间都是很短的。即便放在冰箱里冷藏，奶油蛋糕存放两天，慕斯蛋糕存放三天。 实际上，无添加短蛋糕制作完毕之后，在六个小时之内食用完毕，如果存放时间超过这个限制并且储存条件达不到要求，蛋糕的口感和风味就会大打折扣，如果存放时间过久，蛋糕的色泽也会变差，同时还会滋生细菌。所以尽量做到当餐吃完。这一点需要告知顾客的同时约束好自己，法桐经营多年，始终坚持所有店面均不允许出现隔夜产品，必须每天凌晨开始分批次的新鲜制作。 储存小技巧：1、用厨房纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；2、把纸巾上喷些纯净水，西点蛋糕培训学校，不需太多，潮湿即可；3、把蛋糕放里原包装盒中；4、然后再放入冰箱冷藏。 Q1.什么是法式西点？相比传统西点，西点，法式西点的优势在哪里？ A：法式西点特指用法国传统甜品工艺制作而成的西点，具有浪漫、优雅的特性。经典产品有慕斯蛋糕，拿破仑酥，马卡龙等。优势：传统甜品一般来说原料简单生活化，口感单一朴实，价格也比较亲民，但法式西点的文化内涵深远，产品造型也具有超凡的艺术欣赏价值，风味搭配多样的同时讲究层次的变化，产品原料的要求也更高。以法桐为例，所用原料均从世界各地的原料产地直接采买，依靠现代化的的便捷物流，时间运抵店铺。比如欧洲的进口果蓉，新西兰的动物奶油及乳酪芝士，韩国的低脂砂糖，德国的巧克力以及美国的坚果等各种原料。 Q10.如何经营好一家正宗的法式西点店？难么？A： 首先，蛋糕 西点，产品一定要过硬，产品永远是一家店面的核心。所以，研发和生产人员的素养要高，对于产品造型和口味的把控力要强，的甜品师必须同时拥有“美食家的味觉”和“艺术家的眼光”。其次，原料的选取尤为重要，只有的食材才能将西点师的能力尽可能发挥出来。 其次，文化氛围要好。开法式西点店只会做产品是远远不够的，只有深入了解法式甜品文化，体会法式甜品形而上的内涵，才能真正了解经营一家法式甜品店的精神内核，从而发挥出法式甜品的全部魅力，包括店面的装修，也是能够体现文化的很重要的部分。后，服务也需要到位，不仅仅是基本的服务，更重要的是影响市场和科普传承，法式西点进入市场的时间不长，想让多数人接受、认可、喜欢上法式甜品并且能真正意义上感受它的魅力，还有很长的一段路要走，西点制作，但是有句古话说得很好，“道阻且长，行则将至”，我相信，只要坚持并且用心经营，总能成功的。 西点-合肥法桐西点-西点蛋糕培训学校由合肥法桐西点有限责任公司提供。合肥法桐西点有限责任公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。法桐西点——您可信赖的朋友，公司地址：合肥市蜀山区华润万象城L159铺，联系人：伍经理。 产品：法桐西点供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
