关于蔬菜,那些你不知道的小知识
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菠菜根
菠菜根中含有铁,维A、维C、维K,其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、养颜。因为其膳食纤维含量丰富,所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是:煮开一锅水,抓住整棵菠菜,先将根部煮约40秒,再将手放开,整棵浸在沸水里。这样,就能吃到口感一致、营养的菠菜了。抓住整棵菠菜,先将根部煮约40秒,再将手放开,整棵浸在沸水里。这样,就能吃到口感一致、营养的菠菜了。
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助蔬菜产业转型
京郊,像北京顺沿特种蔬菜基地一样的蔬菜村,也都在进行“五化”建设。记者从市农业局蔬菜处了解到,进行蔬菜村建设的指导思想和原则是以都市型现代农业发展为主线,以保障城市供给、保证质量安全和促进农民增收为目标,以区域化布局、化种植、化销售为抓手,提升蔬菜生产与装备水平,打造出一批生产区域适度规模化的蔬菜村,进一步提高北京蔬菜供给保障能力与产量安全水平,稳步推进蔬菜产业转型升级发展。蔬菜村在建设中贯彻了四项原则:一是贯彻好“充分调研、规划”的原则,二是坚持好建设主体综合管理与执行能力至上的原则,三是统筹好统一标准与分步实施关系的原则,
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萝卜皮
平时既可以连皮一起吃,也可将萝卜皮凉拌,做法是:将萝卜反复搓洗,去除头部和根部;将萝卜皮切成丝;放入碗中,撒上盐腌制15分钟左右;然后加入醋和糖拌匀;在锅中加适量油,加入花椒爆香,再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。
苹果皮
将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里,如果将果皮削去,这部分的果肉也会被浪费掉。另外,苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素。
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