冷库应注意的节能控制
冷库应注意的节能控制:
冷库制冷系统运行时,在压缩机的节能负荷调节的同时,安徽合冷提醒您注意以下方面:
1、在不同工况和负荷的条件下,合理匹配压缩机、冷风机等设备,防止“大马拉小车”引起的能源损耗。其中冷风机耗能所占比例较大,约为38%~23%。
例:某万吨冷库为例,该万吨冷库的库房分为20间,每间库房的储藏量为500t,每间库房配有2台冷风机,每台冷风机上各装有2.2kW轴流风机3台,全库共计120台轴流风机。因风量与制冷量成正比,而风机是按较大制冷负荷配备的,在刚进货期间,制冷量较大,风机应全部开启。
但当货物冷却加工基本结束时,库温已趋平稳,应当及时减少轴流风机开启台数。若以每库少开2台轴流风机计算,可少开40台共88kW,比1台6AW-12.5型压缩机耗能还多,节能达25%。并且,多开风机还极易产生热量,增加系统的制冷耗能。
2、对换热设备进行有效管理,也能起到降低能耗的有效作用。因为当蒸发温度为-10℃时,冷凝温度每下降1℃,压缩机单位制冷量耗电减少2.5%~3.2%;当冷凝温度为30℃时,蒸发温度每提高1℃,压缩机单位耗电量则减少3.1%~3.9%。由此可见,管理好换热设备,对降低能耗具有重要意义。
低温解冻的之处
① 营养&风味:低温解冻能确保海鲜的可溶性成分不流失,让营养物质保留在肉质中,同时也保留了我们追求的那一口“鲜”。
② 安全:冰箱的冷藏层温度能控制在4.4℃左右,这个温度是减少食物传疾病的合适温度;低温的解冻环境,也让细菌活动缓慢,解冻后的产品更新鲜。
如何进行低温解冻
① 把冷冻的海鲜从冷冻室取出后,放置在冰箱冷藏室(0-3℃)解冻,一般需要24-36小时;建议把食材提天取出,第二天早上醒来就解冻的差不多了(具体解冻时间还是要看东西的大小)。
② 解冻时把食材放置在可排水的容器中,避免融化的水汇聚后浸泡食材,从而影响。
③ 用来解冻冰箱的冷藏室不要放太多太杂的东西,冷库安装,冷空气需要足够的循环空间来保证食品安全。
④ 解冻的食材,请一次性吃完,不要重复冷冻,否则会很大程度降低海鲜。
解冻程度
① 如果是要做刺身食用,例如南极红虾、雪蟹、三文鱼等产品;或者是熟冻产品,解冻后立即食用的,例如帝王蟹、北极甜虾等,建议解冻到8分程度即可,这样口感较好。
② 如果是解冻后烹饪食用的,需要解冻完全,东营冷库安装厂家,这样有利于缩短烹饪时间、让食材受热均匀,享受口感更鲜美的海鲜。
冷库应注意的节能控制:
1、换热设备减少能耗措施:
(1)油多了及时放油:油的热阻大大高于金属,是铁的20倍,换热器表面附着油膜将使冷凝温度上升,蒸发温度下降,东营气调冷库安装公司,导致能耗增加。冷凝器表面附着0.1mm油膜时,制冷压缩机制冷量下降16%,用电量增加12.4%;而蒸发器内油膜达到0.1mm时,蒸发温度将下降2.5℃,耗电将上升11%。同时,蒸发温度过低,使油泥进入蒸发器后不易被带回低压循环桶,易造成蒸发器堵塞,因此应尽量避免油进入换热系统。
(2)及时排空气:空气在冷凝器中会提高冷凝温度:当系统内空气压力达到0.2MPa时,耗电量将增加18%,制冷量下降8%,因此,应尽力防止空气渗入系统,并及时排出渗入的空气。
(3)定期清除水垢和清洗循环水池:保持冷凝水清洁,冷凝器结垢1.5mm时,耗电量将增加9.7%。
(4)及时除霜:蒸发器表面结霜后,导致传热恶化,蒸发温度下降,耗电量增加。
(5)利用夏季夜间低温时降温:当地区夏秋季节气温昼夜温差达10℃以上,合理利用夜间低温,节能效果明显。
2、保证满足制冷负荷的前提下,尽可能减少开机台数,提高压缩机运行效率。合冷建议,选择开1台制冷量大的压缩机代替2台制冷量小的压缩机;或选择开单机双级机代替两台配组式双级机。
3、调整开机时间。在不影响食品冷藏质量的前提下,减少白天制冷压缩机的运行时间(较好是中午时段开机),增加夜间制冷压缩机的运行时间,即选择用电低峰(即在深夜后开机);不但降低费用,而且夜间冷凝温度较低,可降低压缩机电耗。
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