粘度是搅拌型酸奶生产过程中的控制项目之一,也是评价酸奶质量的重要指标,增加乳固体含量,特别是非乳固体含量对成品的粘度有明显地影响,因为蛋白质和乳糖的增加有利于酸奶的水和作用,智能斯托默粘度计供应,可增进酸奶的粘稠度。粘度良好的酸奶其非脂乳固体含量都远高于(6.5%),一般在8.5%左右,但当乳固体含量继续增加时(11.5%或者13.0%),酸奶的粘度并无显著提高,相反生产出得酸奶质量较粗,缺乏滑润的口感。在酸奶生产过程中,牛奶经过一段时间的发酵,由液态变成了凝乳状态,因此具有较高的粘度,一般搅拌型酸奶发酵结束后的粘度在4000-6000 mpa·s之间,因为原来存在于牛乳中的酪蛋白凝聚变成了凝胶状,形成许多大的凝乳微粒,他们的直径一般是在0.01MM-0.4MM之间。搅拌对提高酸奶的粘度有直接作用,搅拌会引起摇溶现象,智能斯托默粘度计多少钱,从而极大地影响产品的。
详解下粘度计的相关规划
详解下粘度计的相关规划粘度概念,液体在活动时,在其分子间发生内摩擦的性质,称为液体的粘性,粘性的大小用粘度标明,是用来表征液体性质相关的阻力因子。绝缘油的粘度与一般液体的粘度概念相同,就是液体的内摩擦,即标明绝缘油在外力作用下,作相对层流运动时。绝缘油分子问发生内摩擦阻力的性质。绝缘油的内摩擦力愈大,粘度也愈大,活动愈困难,散热功能差,粘度的标明方法较多,大体可分为两类:按粘度界说直接测得的粘度称为'粘度',如动力粘度、运动粘度等。若在一定条件下与已知粘度的液体比较所测得的粘度称为'相对粘度'或'条件粘度',如恩氏粘度等。根据测定方法,粘度一般分为三种:动力粘度、运动粘度和恩氏粘度,机器一定要坚持水平状况,转子放入样品中时要避免发生气泡,否则测量出的粘度值会降低,避免的方法是将转子歪斜的放入样品中,然后再装置转子,转子不能碰到杯壁和杯底,被测量的样品有必要没过规定的刻度。再测量不同的样品时,有必要坚持转子的清洁和枯燥,假设转子残留有其它样品或清洁后残留的水,就会影响测量的准确度酸性(PH)大不能超过2,假设酸性过大应选用特别转子,智能斯托默粘度计价格,运用ULA时要承认好样品量只需根据测定的粘度规划选择粘度标准液。
那么什么是粘度?粘度是指流体内分子的内摩擦系数,也可以认为是流体的粘性程度,智能斯托默粘度计,我们常见的流体是粥过滤米饭后的米汤,这种米汤可以用于粘贴画报,越是稠的米汤效果越好,也就是米汤的粘度值很高。如果是蜂蜜厂家,那么他们可以使用粘度计去测量蜂蜜的粘度,从而可以使这批蜂蜜产品获得厂家的预计利益,这就是粘度计用途在厂家案例中的例子。
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