一、产品介绍: 本品在速冻饺子皮料和饺子馅中起到增筋、促延展、提高弹韧性、增大持水性和冻融稳定性,使得馅内水分结晶膨胀和表面冰晶造成饺子皮开裂现象降至,煮制不浑汤、不破皮,口感筋道。 二、产品特点: 在做包子、饺子、馄饨馅料中,需要保水、增稠时均可使用建杰功能性淀粉; 根据材料而定,蔬菜多的多加,需要馅料